Constituida en el año 1931 como Cooperativa de Crédito Aceitero. Con el paso de los años paso a denominarse como es actualmente, es decir, Fabrica de Aceites "San Sebastián", s.a. Comenzó siendo una almazara compuesta por 2 prensas de Fuentes Cardona y un rulo de 3 piedras, inexistentes en la actualidad, conservando hoy las bodegas existentes de la época con 21 depósitos de chapa-recubiertos con una capacidad aproximada de unos 12.000 kilos cada uno.