La Cooperativa inicia su andadura a principios de la década de los años cincuenta. Fue concretamente el día 14 de julio de 1951, cuando un emprendedor grupo de agricultores de Caudete se reunió con el fin de mejorar la comercialización de sus productos y acordaron constituirse en Cooperativa. La idea comenzó a cristalizar, y sin local social, se comenzó el trabajo. Corría el año 1954 cuando la idea inicial quedaba reflejada en la inauguración de su propia bodega, que en el transcurso de los años, y de acuerdo con las necesidades, fue ampliando su capacidad física hasta llegar a los 8 millones de kilos de uva.