Muy parecido a nuestro tallarín de pollo tradicional sólo que esta vez le agregamos uno que otro ingrediente adicional. La Tía Ali Vega nos trae esta versión verde para variar un poco en nuestra mesa.
Ingredientes:
- Fideo tallarín ½ libra
- Espinaca ½ libra
- Carne de pollo cocida y picada 2 tazas
- Cebolla colorada picada 2 onzas
- Mantequilla 2 onzas
- Pasta de tomate 2 cucharadas
- Salsa de tomate 2 cucharadas
- Crema de leche 1 taza
- Queso parmesano 2 cucharadas
- Sal y pimienta al gusto
- Limpiar y cocinar la espinaca, sacar del agua, exprimir suavemente y picar muy fino.
- Freír la cebolla en la mantequilla, agregar la espinaca, el pollo, la pasta y salsa de tomate. Condimentar con sal y pimienta.
- Cuando la salsa este espesa añadir la crema de leche, revolver y sacar del fuego.
- Poner en un pirex el fideo, previamente cocinado al dente.
- Cubrir con la salsa de espinaca, espolvorear el queso y gratinar en horno mediano.
