Se presenta como «un nuevo e innovador espacio inexistente en el mundo». Platea Madrid abrirá sus puertas en mayo con la ambición de convertirse en el referente del concepto gastroexperience. La ambición es proporcional a lo que se ha invertido en el concepto, 60 millones de euros para 5.800 metros cuadrados.
6 estrellas Michelin y 11 Soles Repsol funcionarán integrados en un espacio versátil que ofrecerá de todo: Música, cine, artes escénicas, show cookings, lecturas, talleres, aperitivos musicales o catas en el escenario. Tras los fogones, la cocina española y mediterránea de tres grandes: Pepe Solla, Marcos Morán y Paco Roncero.
También habrá espacio para la cocina internacional. El japonés Shikku a cargo de Rafael Sánchez; el peruano Virú regentado por Kiko Zeballos; de la mano de Álex de la Fuente el restaurante mexicano y Ranieri Casalini Fortino será el encargado de la cocina italiana.
En el primer anfiteatro se podrá disfrutar de la cocina de sensaciones, sentimientos y reflexión de Ramón Freixa. Y en la parte dulce el chef-pastelero Alejandro Montes, de Mamá Framboise, nos conducirá por sabores sencillos, ingredientes de primera calidad y sus elaboraciones artesanas.
Ubicada en la plaza de Colón y con acceso directo desde Goya, Hermosilla y Marqués de Zurgena, Platea Madrid será un espacio novedoso y sorprendente que hará del ocio gastronómico todo un arte. Los precios: copa de vino y cerveza entre 2,50 y 3€, copa 9€, tapeo 20€ (incluyendo bebida) y restaurante 40€.
Para los que no quieran/puedan esperar a mayo, la parte dulce ya está abierta al público!
