El restaurante Lhardy de Madrid cumple 175 años. Para conmemorarlos, acaba de estrenar un menú degustación en el que cada plato tiene el nombre de algún personaje relevante de la cultura española: Azorín, Pérez Galdós o Jacinto Benavente son algunos de ellos.
Es uno de los restaurantes más emblemáticos de la capital. Abrió sus puertas en 1839 y en su interior encontramos varios salones: el principal, el Salón Isabelino. También cuenta además con cinco espacios privados: El salón Japonés, Blanco, Sarasate, Gayarre y Tamberlick.
El general Primo de Rivera reservaba siempre el salón Japonés para charlar con sus ministros y personas relevantes de la Dictadura. Aunque también se decidió entre sus paredes el nombramiento de Alcalá Zamora como presidente de la República.
Menú Degustación 175 Aniversario
UN PASEO POR LA HISTORIA, LA LITERATURA Y LA GASTRONOMIA
Tomas Bretón
Aperitivo Tradiciones en tres bocados
· Croqueta de cocido, Barqueta de Lhardy, Chupito de caldo de cocido
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Azorín
Ravioli de callos y bechamel de garbanzos
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Mata Hari
Crema de boletus, fideo ibérico y aceite de trufa
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Joaquín Sorolla
Panaché de verduras con base de calabaza
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Benito Pérez Galdós
Lomo de bacalao con ali-oli sobre patata confitada
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Mariano Benlliure
Gamo a la austriaca con confituras
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Jacinto Benavente (el Goloso)
Soufflé de Lhardy
Precio por persona: 50.00 € (IVA incluido). *No incluye bebidas. Para más de 10 comensales previo encargo.
REDACCIÓN gastronomia.com
