Tercer día del salón de alimentación más importante de nuestro país. Como cada jornada, en gastronomia.com seleccionamos aquellas actividades que más nos llaman la atención:
X CONGRESO INTERNACIONAL DE BARCELONA SOBRE LA DIETA MEDITERRÁNEA
The Alimentaria HUB Auditorio I, de 10.30 a 19 h.
En su décima edición, tendrá como eje temático el estudio PREDIMED (PREvención con DIetaMEDiterránea). El estudio PREDIMED es el estudio de mayor envergadura que se ha realizado sobre nutrición en España. Se busca valorar los efectos de la Dieta Mediterránea en la prevención primaria de las enfermedades crónicas. En este estudio colaboran más de 90 investigadores de los principales grupos de nutrición españoles.
THE FOOD FACTORY
Media Set, de 11 a 12 h.
Por parte de Fundación Inlea, contaremos con la presentación de 4startups tecnológicas que están reinventando el sector a través de herramientas de software e internet en la industria alimentaria: Cookbooth, Iristrace, Medtep, Eltenedor.es.
Sinergias culinarias sin memoria
Taller Gastronómico Magistral by GSR, de 11 a 12 h.
Paco Morales - Restaurante Al Trapo (Madrid)
Verduras con altos contrastes
Taller Gastronómico Magistral by GSR, de 13 a 14 h.
Rodrigo de la Calle - Restaurante Villa Magna Rodrigo de la Calle (Madrid)
1 estrella Michelin
La cocina de vanguardia: Reinventando Asturias
Showcooking 5 by GSR, de 15.45 a 16.30 h.
Marcos Morán - Restaurante Casa Gerardo (Prendes)
1 estrella Michelin
Tradición cántabra evolucionada
Taller Gastronómico Magistral by GSR, de 16 a 17 h.
Jesús Sanchez - Restaurante Cenador de Amós (Villaverde de Pontones)
1 estrella Michelin
Creaciones 2013
Taller Gastronómico Magistral by GSR, de 18 a 19 h.
Pedro Subijana - Restaurante Akelare (San Sebastián)
3 estrellas Michelin ¡Entradas agotadas!
REDACCIÓN gastronomia.com
