Madrid acaba de entregar sus Premios de Turismo a los nueve restaurantes de la ciudad que cuentan, al menos, con una estrella Michelín. Los elegidos suman un total de 15 y son Santceloni, DiverXO, La Terraza del Casino, Sergi Arola Gastro, Ramón Freixa Madrid, Club Allard, Kabuki Wellingtpon y Zalacaín.
La engarga de hacer entrega de estos galardones que concede el Ayuntamiento fue la alcaldes, Ana Botella, quien ha recordado en dicho acto que estos premios se entregan desde 2005 y que tienen como objetivo distinguir el trabajo de aquellos que tiran del turismo en la capital y en este caso, dijo, la gastronomía es fundamental.
Por su parte, los premiados le han contando algunas de sus preocupaciones a la alcaldesa, como Sergi Arola,quien le eijo que algunos restaurantes se sienten siolos y están cansados hasta el punto de correr riesgo de cerrar. Ellos, dijno, como las pymes, están «exhaustos». Por su parte, Ricardo Sanz (Kabuki y Kabuki Wellington) apuntó que en Madrid debería ser mucho más fácil abrir un negocio o un restaurante y Oscar Velasco (Santceloni) recordó ante Botella lo importante que es también, para ellos, recibir ayudas.
Por cierto que a todos ellos ha contestado la la Alcaldesa pidiendo que resistan y que se adapten.
Además, Ramón Freixa recordó en su intervención que los turistas que llegan y comen, siempre repiten; y para David Muñoz, de DiverXO, Madrid está creciendo mucho en el terreno gastronómico.
REDACCION gastronomia.com
