Es el fruto de la especie Capsicum annuum, L., del ecotipo local conocido como «Pemento de Mougán». Es un fruto semicartilaginoso de color verde en estado de inmadurez y rojo en estado maduro. El fruto es cuadrado , clasificándose según su forma como CMV3L (cuadrado morro de vaca tres lóbulos) siendo recolectados en verde (estado inmaduro precoz) y destinados a la comercialización en fresco.

El ámbito geográfico de la indicación geográfica protegida «Pemento de Mougán» comprende la totalidad del territorio del Ayuntamiento de Guntín, que está enclavado en la comarca de Lugo, en Galicia.