Los tipos de miel son:Miel monofloral de castaño(Castanea sativa): Miel con un olor fuerte y penetrante, y un sabor característico, algo rancio como a "manzana madura", retrogusto amargo y astringente por la presencia de taninos. No cristaliza o tarda más de tres años en hacerlo. El color es oscuro, con bellos matices verdosos y rojizos.Miel monofloral de romero(Rosmarinus officinalis): Miel de excelente aroma, sabor delicado, muy dulce y balsámico con una persistencia media alta. Tiene color claro, de ligeros tonos amarillos en estado líquido a blanco en estado sólido. Cristaliza con cierta rapidez.Miel monofloral de tomillo(Thymus sp.): Miel de aroma y sabor aromático, a tomillo. De color ámbar oscuro, cristaliza muy irregularmente.Miel monofloral de aguacate(Persea americana): Miel de sabor dulce, a frutos secos, con un color marrón oscuro, casi negro.Miel monofloral de naranjo o azahar(Citrus sp.): Miel de suave aroma, penetrante, floral, a azahar. Sabor aromático, a azahar, muy persistente y ácido. Su color es claro, con bellos tonos amarillos.Miel monofloral de cantueso(Lavandula stoechas): Miel de olor y sabor aromático e intenso, fuerte y penetrante. Es de color ámbar, pajizoMiel de la sierra: Al igual que la miel de castaño es una miel con un olor fuerte y penetrante, y un sabor característico, algo rancio como a "manzana madura", retrogusto al amargo y astringente por la presencia de taninos. No cristaliza o tarda más de tres años en hacerlo. El color es oscuro, con bellos matices verdosos y rojizosMiel multifloral: Miel que varía en sabor y aspecto en función de la época de recolección, debido a las floraciones estacionales.

La zona de asentamiento de las colmenas y extracción de la miel, es decir la zona de producción, abarca todos los términos municipales de la provincia de Granada, en la Comunidad Autónoma de Andalucía.La zona de envasado coincide con la de producción.