Valoración (1)
Ingredientes
Para la masa:
1 huevo
1 cucharada de agua
125 g de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
100 g de harina de trigo
30 g de mantequilla
Para el relleno
4 huevos
250 g de azúcar
la ralladura de 1 limón
1 cucharadita de canela en polvo
250 g de almendras molidas
50 g de azúcar glasé
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 20 min
Para 4 personas
Elaboración Receta Tarta de santiago:
Batir en un bol el huevo con el agua, el azúcar y la canela. Incorporar la harina poco a poco. Trabajar el conjunto hasta obtener una textura muy fina. Estirar con rodillo sobre una superficie enharinada . Forrar un molde redondo enmantequillado. Batir los huevos con el azúcar hasta que la preparación blanquée. Agregar la ralladura de limón, la canela y las almendras molidas. Mezclar todos los ingredientes y rellenar el molde preparado. Meter en el horno precalentado a 200ºC durante 20 min. Sacar del horno y dejar enfriar. Desmoldar la tarta. Colocar encima el molde de la concha de Santiago o de la cruz. Espolvorear con el azúcar glasé y retirar el molde.
Valora esta receta
