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El Japonés y el Atun Rojo

4 de septiembre de 2015 | Gastronomía.com
Valoración  54 (4)
Entrevistamos al chef José Melero, propietario de El Campero y La Taberna del Campero, dos lugares de referencia a la hora de hablar del Atún Rojo Salvaje de Almadraba. ---- En este segundo vídeo, nos explica la relación del mercado japonés con el atún rojo de almadraba y los intercambios que enriquecieron tanto a los japoneses como a los barbateños.
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13 de septiembre de 2017
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Begoña Rodrigo se dio a conocer a raíz de su participación en la primera edición de Top Chef España.. En la actualidad es propietaria del restaurante La Salita (Valencia) donde propone una cocina de vanguardia cuidando la estética y el producto.