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Cómo cocinar Steak Tartar

24 de enero de 2017 | Gastronomía.com
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El Steak Tartar, también conocido como filete tártaro, se ha convertido en uno de los platos más solicitados por los foodies. Aunque su elaboración no precisa de una gran experiencia en el terreno gastronómico, sí que es importante tener en cuenta algunos aspectos en su preparación para que el plato sea 'de 10'. En el vídeo de Canal Candido se explica paso a paso cómo elaborarlo.

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20 de febrero de 2017
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Ha sido en Toledo el pasado 18 de febrero cuando en el contexto de Toledo, Capital española de la gastronomía 2017, cuando se ha batido el record mundial del plato de jamón más grande del mundo. Han hecho falta 76 cortadores de jamón procedentes de todos los rincones de España, que desde las 10h se dieron cita ante la catedral de la capital castellano-manchega, bajo la atenta mirada de cientos de espectadores y la supervisión notarial correspondiente. Además, se emplearon 112 jamones Tello con el sello del Consorcio del Jamón Serrano Español, los cuales una vez loncheados se dispusieron en un plato que ocupó una superficie de más de 100 m2. En total, las miles de lonchas de jamón de excelente calidad, compusieron un plato de 392 kilos de jamón serrano.