16 de diciembre de 2017
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Recetas

26 de julio de 2017
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Kimchi de trucha ahumada
En el día de hoy proponemos esta receta del chef Diego Gallegos, al frente del restaurante Sollo (1 estrella Michelin y 1 Sol Repsol). Su propuesta está elaborada con Kimchi, una preparación fermentada que se obtiene a partir de vegetales (puerro, zanahoria, col, repollo, entre otros) sazonados con diferentes espec...
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25 de julio de 2017
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Salmón en salsa de champiñones
​Hoy queremos proponeros una receta en la que el protagonista principal es el salmón; un pescado muy beneficioso para nuestra salud por sus propiedades en Omega 3, en Vitaminas A, B y C, y en minerales como el magnesio y el yodo.
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21 de julio de 2017
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Souffle de espinaca
Hoy presentamos una receta a base de espinaca que puede llevar o no jamón cocido
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20 de julio de 2017
Valoración  52 (2)
Granizado de albaricoque
Hace unos días os hablamos de los importantes beneficios del albaricoque para nuestra salud, por este motivo y siendo una fruta típica del verano, queremos proponeros esta receta de granizado de albaricoque; ideal para los días de calor, muy saludable y fácil de preparar.
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18 de julio de 2017
Valoración  51 (1)
Gazpacho de remolacha
Al pensar en platos frescos e idóneos para el verano, el gazpacho es un clásico. En su versión tradicional el gazpacho se elabora con tomate, pepino, pimiento, cebolla, ajo, aceite de oliva, y vinagre. Sin embargo, cada hogar ha adaptado la base de esta receta a sus propios gustos, incorporando nuevos ingredientes o su...
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17 de julio de 2017
Valoración  54 (4)
Tiramisú de Andrea Tumbarello
El tiramisú es uno de los postres italianos más populares tanto a nivel nacional como internacional. Aunque no existe una receta única y en la actualidad hay muchas variedades de tiramisú, todas ellas tienen en común los ingredientes base: un ingrediente sólido (galleta o bizcocho), café, crema y cacao espolvoreado. ...
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13 de julio de 2017
Valoración  (0)
​Receta Salsa tártara
Se sirve para acompañar platos de pescado y carne. Se elabora con mayonesa, vinagre, alcaparras, pepinillos y mostaza. Hay quienes añaden también aceitunas picadas y perejil.
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5 de julio de 2017
Valoración  51 (1)
Croquetas de espinacas y queso de cabra
La croqueta es, junto con la tortilla, una de las tapas más populares de la gastronomía española. Las hay de pollo, de jamón, de chipirones, de pulpo…Hay infinidad de variedades, pero hoy queremos compartir con vosotros la receta de croquetas de espinacas y queso de cabra del chef José Pizarro.
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4 de julio de 2017
Valoración  (0)
Salsa Mayonesa Marina
Compartimos con vosotros una receta diferente y propuesta por la entidad Plancton Marino para preparar en casa una deliciosa mayonesa. En este caso nos invita a utilizar entre los ingredientes el plancton; producto que sin duda ha revolucionado la alta cocina en los últimos años. Esta propuesta puede combinar a la perf...
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3 de julio de 2017
Valoración  41 (1)
Helado de melón
El melón, junto con la sandía o la nectarina, es una de las frutas preferidas del verano por su sabor dulce, frescor y porque puede utilizarse tanto en platos dulces como salados. En nuestra receta de hoy queremos mostraros que en muy pocos pasos podemos disfrutar en casa de un delicioso helado de melón
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30 de junio de 2017
Valoración  51 (1)
Quiche de lentejas y brócoli
Hoy queremos compartir con vosotros esta receta saludable, sencilla de preparar, y, además, apta para intolerantes a la lactosa. La propuesta es de La Magdalena de Proust, conocido supermercado y obrador especializado en alimentos ecológicos de Madrid.
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27 de junio de 2017
Valoración  52 (2)
Costillas de Wagyu en salsa Teriyaki
Ricardo Sanz es el mayor exponente de la fusión de la cocina japonesa y española de nuestro país. El reconocido chef está al frente del grupo empresarial Kabuki que engloba a los siguientes restaurantes: Kabuki (1 estrella Michelin); Abama Kabuki (1 estrellas Michelin); Kabuki Wellington (1 estrellas Michelin y 3 Soles...
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26 de junio de 2017
Valoración  51 (1)
​Huevos rellenos con atún
Hoy queremos compartir con vosotros esta receta de huevos rellenos con atún, ideal para los meses de calor porque es un plato muy fresco y muy sencillo de preparar.
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22 de junio de 2017
Valoración  (0)
Tarta de queso al limón
La tarta de queso es un clásico para los amantes de la repostería. Hace unas semanas os mostramos cómo preparar una deliciosa tarta de queso con piña, pero hoy queremos proponeros algo diferente. En esta receta combinamos la tradicional tarta de queso con el limón.
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20 de junio de 2017
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Perdiz roja de Toledo
La receta de perdiz roja es uno de los clásicos en la propuesta gastronómica del chef Adolfo Muñoz, al frente de “Grupo Adolfo” que engloba a restaurantes tan conocidos como el Palacio de Cibeles, el Restaurante Adolfo o Colección Catedral, ambos en Toledo.
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19 de junio de 2017
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Ensalada de pasta con atún
Es uno de los platos estrella para disfrutar en verano por ser un plato fresco y sencillo en la preparación. Hay una gran variedad de ensaladas de pasta según los ingredientes que utilicemos, aunque las más comunes son las ensaladas de pasta con pescado o con carne.
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16 de junio de 2017
Valoración  51 (1)
Calabaza rellena: deliciosa combinación
Calabaza rellena es un plato rico y fácil de elaborar. Con verduras de sabor dulce como la calabaza y choclo, realzado por quesos tendrás un plato sabroso y nutritivo.
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EVENTOS
10 de octubre de 2017
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Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.