24 de junio de 2017
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Recetas

18 de octubre de 2013
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Masa para empanadillas
El acierto en la preparación de la masa para empanadillas es, sobre todo, una cuestión de práctica. Su relleno admite todas las posibilidades ya que, podemos prepararlo con carne, jamón o cualquier tipo de pescado y mezclarlo con salsa de tomate o huevo batido. Las empanadillas también pueden combinarse con un relle...
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18 de octubre de 2013
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Gelatina de frutas variadas
Ideal para postres y meriendas, la gelatina es un alimento sabroso y además, muy nutritivo. Entre algunos de sus beneficios podemos citar que ayuda a fortalecer huesos y articulaciones y mejora el aspecto del pelo, uñas y piel.
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13 de octubre de 2013
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Besugo al horno
Un pescado muy apreciado cuya cantidad de grasa varia en función de la estación en la que nos encontremos, siendo magro casi en primavera y aproximándose al porcentaje de grasa de los pescados azules en invierno. Perfecto para asar o cocinar a la parrilla.
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12 de octubre de 2013
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Fideos a las finas hierbas
Para esta receta tan sabrosa necesitarás fideos, ajo, menta fresca, albahaca, romero, perejil, aceite y sal. Se sirve rápidamente antes de que los fideos se enfríen.
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11 de octubre de 2013
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Croquetas de queso y huevo
Este es uno de los alimentos más típicos de la cocina española y admite casi cualquier tipo de relleno. Para su elaboración necesitarás huevos, leche, queso rallado, harina, pan rallado, aceite y sal.
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11 de octubre de 2013
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Melocotones al cava
Una de las frutas más consumidas en nuestro país con la que se elaboran no sólo conservas sino también, licores, zumos, mermeladas y confituras. Esta receta es una de las más sencillas y sabrosas que se pueden preparar con el melocotón como elemento principal.
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6 de octubre de 2013
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Magdalenas de chocolate
En función del tipo de chocolate que más nos guste podemos hacer de este postre un bocado muy gourmet para aquellos amantes del cacao o un delicioso dulce para aquellos aficionados al azucarado chocolate blanco.
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5 de octubre de 2013
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Crepes de almendras y melocotones
Las crepes son uno de los dulces más conocidos en todo el mundo y, en función del país en el que nos encontremos, pueden elaborarse de una manera u otra. Para la propuesta de hoy os invitamos a combinar el sabor de las almendras con el de los melocotones en almíbar.
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4 de octubre de 2013
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Savarín
Este es un postre delicioso que pertenece a la cocina internacional y debe su nombre al gastrónomo de origen francés Brillat-Savarin. Se sirve cuando aún está templado.
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4 de octubre de 2013
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Caballa en salsa de tomate
Muy similar al estornino, resulta especialmente indicado para asar al horno o a la parrilla. Unas ligeras verduritas o una salsa ácida de jugo de limón se configuran como ingredientes perfectos para acompañar esta receta. Si hace un par de días os enseñamos cuáles eran los pasos para poder limpiar este pescado, hoy que...
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2 de octubre de 2013
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Pintada rellena de manzana
La pintada es una especie de gallina que recibe su nombre del portugués debido a su plumaje gris con manchas blancas. También es conocida como gallina de guinea y es muy apreciada en la cocina francesa. ¿Te atreves a cocinarla?
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1 de octubre de 2013
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Cinco formas distintas de hacer arroz
El arroz, ese típico cereal milenario de la cocina asiática, es hoy en día uno de los alimentos que inunda las gastronomías más internacionales. Gran fuente de energía para nuestro organismo, debido a sus elevados niveles de hidratos de carbono, es además un producto que presenta grandes beneficios para la salud.
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29 de septiembre de 2013
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Solomillo de cerdo a la naranja
Una combinación muy elegante con la que podemos disfrutar del sabor de la carne con un toque más cítrico y refrescante. La receta perfecta para una cena de nivel que podemos acompañar de patatas asadas o una ligera ensalada.
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28 de septiembre de 2013
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Flan casero
Este postre es uno de los más conocidos de la cocina española. Además es muy sencillo de preparar y se puede conservar en la nevera varios días.
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27 de septiembre de 2013
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Masa fermentada para pizza
La pizza es un plato sencillo e irresistible para casi todos los paladares. Para elaborar la masa necesitarás harina, levadura en polvo, agua o leche y sal.
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27 de septiembre de 2013
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Gambas agridulces
Una receta que admite múltiples combinaciones y que se configura como el apertivo ideal de cualquier comida que se precie. Para que las gambas estén en su punto podemos cocerlas con una hoja de laurel y un poco de perejil.
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26 de septiembre de 2013
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Combinado de maíz y verduras
Un primer plato muy ligero y saludable al que incorporar todo tipo de verduras y hortalizas y que podemos llevarnos a la oficina en un cómodo tupper.
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26 de septiembre de 2013
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Galletas al limón
Te proponemos un dulce ideal para acompañar desayunos y meriendas. Para su elaboración necesitarás harina de maíz, harina de trigo, huevos, azúcar, limón, mantequilla y levadura en polvo. ¡Seguro que vuelan!
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25 de septiembre de 2013
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Cake de almendra
Una receta típica de la repostería inglesa perfecta para esta época del año y a la que puedes añadir cualquier tipo de fruta confitada o deshidratada.
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24 de septiembre de 2013
Valoración  31 (1)
Helado «Biscuit glacé»
Uno de los postres más finos y sofisticados de la repostería, en el que debemos prestar especial atención a la preparación de la crema para lograr un sabor de calidad.
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RECETAS
21 de junio de 2017
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En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.