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SARDINAS ASADAS

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Ingredientes

16 sardinas
¾ l de sal gorda
200 g de pimientos de Padrón
3 dl de aceite de oliva virgen extra
Sal

Tiempo de preparación: 10min + 2h
Tiempo de cocción: 20min
Para 4 personas
Pratocinado por la Real academia de Gastronomía
Elaboración Receta Sardinas asadas:
Lavar las sardinas, secarlas y ponerlas en un recipiente. Cubrir de sal gorda durante 2 h. Colocar las sardinas sobre una parrilla o sobre una plancha muy caliente. Asar por un lado durante 4 min. Dar la vuelta y dejar hasta que estén asadas. Lavar los pimientos de Padrón. Secar y retirar el tallo. Calentar el aceite en una sartén y freír los pimientos a fuego medio para que se hagan poco a poco. Retirar de la sartén y sazonar con la sal. Servir las sardinas con los pimientos de Padrón.

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