22 de noviembre de 2017
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MANTECADAS

Valoración  52 (2)

Ingredientes

60 g de mantequilla
5 huevos
125 g de azúcar molida
175 g de harina de trigo

Tiempo de preparación: 15min.
Tiempo de cocción: 15min.
Para 4 personas
Pratocinado por la Real academia de Gastronomía
Elaboración Receta Mantecadas:
Derretir la mantequilla. Batir en un bol los huevos con el azúcar, hasta que la preparación blanquee. Agregar la harina tamizada. Continuar batiendo hasta que la harina esté integrada. Incorporar la mantequilla y seguir batiendo hasta obtener una masa homogénea. Repartir en una cajilla o cápsula, de papel cuadrada. Cocer en el horno precalentado a 230ºC durante 15 min. o hasta que las mantecadas adquieran un color tostado.

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EVENTOS
10 de octubre de 2017
(10)
Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.