23 de marzo de 2017
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LENTEJAS ESTOFADAS

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Ingredientes

350 g de lentejas
1 pimiento verde
1 tomate maduro
1 diente de ajo grande
1 cebolla mediana
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal

Tiempo de preparación: 10 min + 8h en remojo
Tiempo de cocción: 2h 5min
Para 4 personas
Pratocinado por la Real academia de Gastronomía
Elaboración Receta Lentejas estofadas:
Poner las lentejas en remojo durante 8 h. en agua fría. Escurrir y poner las lentejas en una cacerola con el pimiento, el tomate, el diente de ajo y la cebolla enteros, la mitad del aceite, la hoja de laurel y la sal. Cubrir con agua fría. Cocer durante 2 h. a fuego lento. Añadir el agua caliente necesaria durante la cocción, para que las lentejas estén siempre cubiertas. Retirar el pimiento, el tomate, el diente de ajo y la cebolla y pasar por el pasapurés. Calentar el aceite restante en una sartén. Añadir las verduras trituradas y el pimentón y rehogar el conjunto durante 2 min. Incorporar el sofrito a las lentejas. Remover y servir muy caliente.

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21 de marzo de 2017
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En esta semana te proponemos una receta de Merluza en Salsa Verde, muy saludable y sencilla de preparar con los consejos del conocido chef Karlos Arguiñano del Canal Hogarmania. Los ingredientes que vas a necesitar son: merluza, ajos, cebolleta, vino blanco, caldo pescado, harina, almejas y pimiento rojo para asar, perejil, sal y aceite.