Una comida sencilla y rápida que puedes combinar con todo tipo de salsas: tomate, alioli, vinagreta o salsa barbacoa. Ideal para la hora de comer de los más pequeños de la casa.
Ingredientes:
Para 4 personas
- 2 pechugas de pollo
- 2 huevos
- 4 lonchas de jamón serrano
- 8 lonchas de queso suave
- Aceite
- Sal
- Pan rallado
Elaboración:
- Cortamos cada pechuga de pollo en cuatro filetes finos, los aplastamos ligeramente y los sazonamos con sal.
- Colocamos dos lonchas de queso y una de jamón sobre cuatro de los filetes y cubrimos cada uno de ellos con otro filete. Los presionamos un poco para que los ingredientes queden bien unidos y sujetamos todo con palillos para que no se salga el relleno.
- Mientras, batimos los huevos y cuando tengamos listas las pechugas, las rebozamos primero en pan rallado y después en el huevo. Freímos en aceite las pechugas hasta que estén bien doradas.
- Por último y una vez fritas, las colocamos en papel de cocina para sacar el aceite sobrante y las reservamos calientes hasta el momento de servirlas.
REDACCIÓN Gastronomia.com
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