21 de noviembre de 2017
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en  
Suscríbete a nuestra Newsletter

3 de mayo de 2013
Valoración  (0)
Londres expondrá la historia de elBulli
Londres saboreará este verano “The Art of Food”. Con este título, Somerset House acogerá del 5 de julio al 29 de septiembre una gran exposición sobre elBulli y su famoso chef, Ferrán Adrià. La muestra, según asegura el cocinero (que acudió a Londres a la presentación del evento), viajará después a Boston (EEUU), con cuya Universidad de Harvard mantiene un convenio de investigación culinaria, y después a Madrid. El periplo internacional incluirá São Paulo y otras ciudades aún por concretar.

'elBulli: Ferrán Adrià and The Art of Food', una completa retrospectiva sobre la historia y el proceso creativo del templo gastronómico que desde Cala Montjoi (Roses) atrajo clientela internacional hasta su cierre, el 31 de julio de 2011, y fue durante cinco años considerado el mejor restaurante del mundo. En 2014 renacerá transformado en elBullifoundation, centrado en la exploración sin límites de la creatividad y con el ambicioso proyecto documental de la Bullipedia como uno de sus grandes ejes.

La muestra de Londres cuenta con el apoyo de la Generalitat y del Instituto Ramon Llull y el patrocinio de Estrella Damm. Con abundancia de material audiovisual, tuvo su estreno el pasado año en el Palau Robert de Barcelona, donde atrajo a más de 650.000 visitantes entre el 2 de febrero de 2012 y el 3 de febrero de 2013. La exposición se tituló entonces "Ferrán Adrià y elBulli. Riesgo, libertad y creatividad", y su objetivo era “mostrar el talento y la capacidad de innovar que Ferrán Adrià, el cocinero más influyente de finales del siglo XX y principios del XXI, ha aplicado en la gastronomía”.

La mayoría de las imágenes de la exposición londinense proceden de elBulli 2005-2011, un catálogo culinario de más de 14.000 páginas que se lanzará en inglés en el Reino Unido en enero de 2014, según informa el Instituto Ramon Llull, que destaca el valor “para la cocina del futuro” de las personas detrás del restaurante: “El trabajo de Ferrán Adrià, Juli Soler, Albert Adrià y todo el equipo creativo de elBulli va más allá del ámbito estrictamente gastronómico y abarca arte y tecnología”.

INFORMACIÓN E IMAGEN DE El País
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

Valora esta noticia 

 
Para comentar Iniciar sesión | Crear Cuenta

Comentarios

Top videos

EVENTOS
10 de octubre de 2017
(10)
Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.