Receta para hacer un delicioso merengue, que se puede tomar solo o aprovecharlo para cubrir pasteles, tartas, o cupcakes.
Ingredientes:
5 claras de huevo
200 gr azúcar
Unas gotitas zumo de limón
Agua
Elaboración:
Colocar en un recipiente el azúcar y el agua (la cantidad necesaria para cubrir el azúcar). Llevar al fuego y calentar; remover hasta formar un almíbar donde quede todo el azúcar derretido.
Aparte, batir las claras a punto nieve e incorporar el almíbar, lentamente, en forma de hilo, sin dejar de batir.
Agregar las gotitas de zumo de limón, le dará un toque fresco.
Puede meterse en el horno a fuego fuerte unos minutos, o utilizarse como relleno de tarta u otro dulce, o para cubrirlo como en la receta tradicional de pie de limón.
