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15 de septiembre de 2017
Valoración  51 (1)
​Conejo al vino tinto
Para este fin de semana os proponemos un plato excepcional y muy fácil de preparar. Os mostramos en la siguiente receta cómo cocinar conejo al vino tinto. 

Ingredientes:

 
  • 1 conejo entero en trozos
  • 300 ml de vino tinto
  • 200 gramos de pimiento rojo cortado en trozos
  • 100 gramos de cebolla pelada y cortada en trozos
  • 40 gramos de almendras crudas (y sin piel)
  • 2 dientes de ajos pelados
  • 1 tomate troceado
  • 1 zanahoria pelada y cortada en trozos
  • ½ puerro cortado en trozos
  • Perejil picado al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Aceite de oliva

Elaboración:


 
  1. En primer lugar, calentamos el aceite en una cacerola y freímos los trozos de conejo. Salpimentamos y mantenemos hasta que los trozos estén dorados.
  2. A continuación, añadimos en la cacerola el pimiento, la cebolla, los ajos, el tomate, la zanahoria, el puerro, el perejil y las almendras. Rehogamos durante 3 minutos.
  3. Vertemos el vino tinto, removemos. Tapamos y dejamos cocinar durante 20 minutos a fuego medio.
  4. Transcurrido el tiempo, retiramos la cacerola del fuego y reservamos el conejo.
  5. La salsa resultante del cocinado, la batimos.
  6. Servimos el conejo cubierto de la salsa. 
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