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9 de agosto de 2017
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Sopes de pollo
Los sopes son un tipo de antojito muy populares en México, y consumidos principalmente como desayuno o para cenar. Hay muchas variedades en función de los ingredientes que se utilicen en su preparación. Hoy vamos a explicar cómo preparar sopes de pollo.

Ingredientes para la masa:


 
  • 3 tazas de harina de maíz
  • 2 tazas y media de agua

Ingredientes para el relleno:

 
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 taza de frijoles refritos
  • 2 tazas de lechuga picada
  • 1 aguacate cortado en rodajas
  • 1 taza de cebolla pelada y picada
  • 1 taza de queso fresco
  • Crema mexicana al gusto
  • Aceite para freír
  • Agua

Elaboración:

 
  1. En un recipiente hondo mezclamos la harina y el agua. Amasamos.
  2. En el caso de que no sea fácil trabajar con la masa, podemos añadir más agua.
  3. Después, dividimos la masa en bolitas del tamaño de una pelota de pin pon y las aplastamos con la ayuda de un rodillo (o con las manos). Reservamos
  4. En paralelo, en una cacerola al fuego y con agua que cubra la pechuga de pollo, cocemos el producto.
  5. Mantenemos en el fuego hasta que la pechuga esté blanda.
  6. Después, retiramos la cacerola del fuego y dejamos enfriar la pechuga.
  7. Cuando esté fría la pechuga de pollo, desmenuzamos.
  8. A continuación, en un sartén con un poco de aceite, doramos las tortillas por los dos lados.
  9. Cuando estén al gusto, retiramos la sartén del fuego.
  10. Disponemos sobre las tortillas: los frijoles, la pechuga de pollo, la lechuga, la cebolla, el aguacate, el queso y cubrimos con crema al gusto. Servimos.
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