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20 de abril de 2017
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Pollo al ajillo
Compartimos con vosotros la receta de pollo al ajillo, un plato muy popular y tradicional en nuestras cocinas.


Ingredientes: 
  • 1 pollo troceado y limpio 
  • 1 cabeza de ajos pelados y picados 
  • 450 gramos de champiñones
  • 2 hojas de laurel 
  • 1 pimiento rojo seco 
  • pimentón dulce 
  • pimienta molida 
  • 1 vaso grande de vino blanco 
  • 1 vaso de agua 
  • Sal 
  • Aceite de oliva 


Elaboración: 
  1. En una sartén con abundante aceite freímos el pollo y sazonamos. Cuando esté dorado a nuestro gusto, retiramos la sartén del fuego y reservamos 
  2. En una cazuela, ponemos un poco de aceite (del utilizado para freír el pollo) y doramos los ajos. 
  3. A continuación, añadimos el pimiento rojo seco. 
  4. Cortamos los champiñones por la mitad y los añadimos junto con las hojas de laurel a la cazuela. 
  5. Cuando los champiñones estén hechos, añadimos una cucharada de pimentón dulce y de pimienta molida (a nuestro gusto). Removemos 
  6. Incorporamos el pollo, el vino blanco y el agua 
  7. Dejamos cocinar a fuego medio hasta que el vino se consuma. 
  8. Servimos 
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