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20 de abril de 2017
Valoración  51 (1)
Pollo al ajillo
Compartimos con vosotros la receta de pollo al ajillo, un plato muy popular y tradicional en nuestras cocinas.


Ingredientes: 
  • 1 pollo troceado y limpio 
  • 1 cabeza de ajos pelados y picados 
  • 450 gramos de champiñones
  • 2 hojas de laurel 
  • 1 pimiento rojo seco 
  • pimentón dulce 
  • pimienta molida 
  • 1 vaso grande de vino blanco 
  • 1 vaso de agua 
  • Sal 
  • Aceite de oliva 


Elaboración: 
  1. En una sartén con abundante aceite freímos el pollo y sazonamos. Cuando esté dorado a nuestro gusto, retiramos la sartén del fuego y reservamos 
  2. En una cazuela, ponemos un poco de aceite (del utilizado para freír el pollo) y doramos los ajos. 
  3. A continuación, añadimos el pimiento rojo seco. 
  4. Cortamos los champiñones por la mitad y los añadimos junto con las hojas de laurel a la cazuela. 
  5. Cuando los champiñones estén hechos, añadimos una cucharada de pimentón dulce y de pimienta molida (a nuestro gusto). Removemos 
  6. Incorporamos el pollo, el vino blanco y el agua 
  7. Dejamos cocinar a fuego medio hasta que el vino se consuma. 
  8. Servimos 
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26 de junio de 2017
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El Restaurante España, dirigido actualmente por Héctor y Francisco López, es uno de los mayores exponentes de la cocina gallega. Su propuesta gastronómica no sólo se caracteriza por fusionar la tradición de sus cocinas con las corrientes más innovadoras de la cocina gallega, sino también por trabajar con los mejores productos de cercanía. Restaurante España puede presumir de servir a sus clientes la mejor carne de buey. Desde hace unos años, Restaurante España cría en Portomarín a sus propios bueyes.