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14 de diciembre de 2016
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Receta de tiradito de lenguado

Si te gusta la cocina peruana, tienes que atreverte a preparar esta deliciosa receta de tiradito de lenguado.

Ingredientes:

480 gramos de filete de lenguado
4 unidades de limón
2 dientes de ajo
2/3 rocoto
2/3 cebolla
½ rama de apio
1 cucharada de ají amarillo
Sal
Pimienta

Elaboración:

Colocar en una licuadora los dientes de ajo enteros, la cebolla pelada, apio y ají amarillo molido. Licuar todo con el jugo de la mitad de los limones de la receta. Añadir sal y pimienta. La consistencia obtenida debe ser espesa.

Aparte, mezclar en una fuente el filete de lenguado cortado en tiras largas y el jugo de limones restantes. Macerar hasta que observemos signos de cocción. Luego, cubrir todo el pescado con lo anteriormente licuado, sazonar y adornar el plato con rodajas de rocoto y apio.
 

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