26 de junio de 2017
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en  
Suscríbete a nuestra NewsletterFibega.org

4 de octubre de 2016
Valoración  54 (4)
¿Chorizo en la paella? El chef Jamie Oliver la lía
El chef Jamie Oliver es uno de los cocineros más influyentes del mundo. Con su programa en la BBC británica ha llegado a todas partes, convirtiéndose en un referente en el mundo de la gastronomía. Además ha protagonizado campañas para formar a la gente en cocina y nutrición, y disminuir la cantidad de azúcares añadidos que contienen los refrescos y son culpables en muchos casos de la obesidad infantil.

Hasta ahí todo estupendo, pero el pasado 4 de octubre el chef creó una controversia enorme en la red social twitter, al mostrar una foto de una receta suya, a la que calificó como paella de pollo y chorizo. Para rematar la faena el chef añadió a la imagen el comentario: “La buena comida española no es mucho mejor que la paella”. Toda Valencia, media España y otro medio mundo se volvió en contra de Jamie, en lo que consideraron un gran sacrilejio al utilizar lo que muchos han denominado el ingrediente prohibido en cualquier tipo de paella: el chorizo.

En pocas horas el chef se convirtió en trending topic, y miles de bromas y chistes inundaron la red social.

La receta tradicional de la paella siempre ha sido un tema muy controvertido, y existen diferentes versiones sobre lo que debe contener este tradicional plato de la gastronomía de España. La clásica por excelencia, la valenciana, desde luego no incluye chorizo entre sus ingredientes. Pero ya han salido defensores diciendo que en las recetas de otros lugares si se añade. ¿Saldrá alguna autoridad en la materia a despejarnos las dudas?
 
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

Valora esta noticia 

 
Para comentar Iniciar sesión | Crear Cuenta

Comentarios

Top videos

RECETAS
21 de junio de 2017
(0)
En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.