El chef Pol Durán del restaurante Deliciosa Marta ha recibido este jueves el premio que le distingue como Mejor Cocinero de Canarias. El galardón reconoce su trayectoria al frente del pequeño restaurante de Gran Canaria que atesora dos Soles Repsol.
Formado en la escuela catalana y discípulo del desaparecido Santi Santamaría, se ha ganado un lugar de privilegio en la escena culinaria con una cocina de estilo mediterráneo a la incorpora productos canarios con resultados tan apetitosos como el "Cochinillo 24 horas", un plato de con cochino negro, raza autóctona canaria, que requiere un día de cocción a temperaturas de 70-80 grados.
Los Premios Mahou-La Provincia-La Opinión,que distinguen la calidad de la restauración en las Islas, se han otorgado en otras categorías.
Restaurante Martín Berasategui (Hotel Alabama), Mejor Restaurante
Joaquín Espejo, Mejor Cocinero Creativo
Restaurante El Gusto por el Vino, Mejor Barra de Tapas.
Diana Marcelino (Naya Gastromusic), Mejor Cocinero Canario por el Mundo
Riu Hotels & Resorts, Mejor Empresa Hostelera Comprometida con la Resp. Social.
Restaurante Las Aguas (Bahía del Duque), Mejor Restaurante de Hotel
Restaurante The Oriental (Hotel Botánico), Mejor Restaurante Temático
Antonio Sáez, Mejor Tirador de Cerveza
Hotel Escuela Santa Brígida, Mejor Restaurante Histórico
El Restaurante Qué Leche, Mejor Restaurante y mejor cocinero revelación a Mario Rodriguez Ureña
Fotografía: Pol Durán con Marta Ponce, Jefa de Sala y copropietaria de Deliciosa Marta.
