El licor de hierbas, al que los ibicencos prefieren llamar "hierbas" a secas, tiene tantas recetas como familias, porque en cada casa hay una mezcla, varían las cantidades y, eso sí, debe haber al menos 12.
En Can Muson hemos preparado uno con anís y 25 hierbas (entre ellas pino, enebro, flores de manzanilla o de lavanda). Todas deberán reposar al menos tres meses en botella.
Lo mejor será mantenerla alejada del sol, fuera de la nevera pero resguardada del calor directo y, sobre todo, en un lugar del que nos acordemos poco, no vaya a ser que la abramos antes de tiempo.
Por Antonella Ruggiero Sansone
