Doce jóvenes cocineros internacionales participarán en el Programa de Formación en Gastronomía Española del ICEX a partir de junio. La Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez de Valladolid ha seleccionado a los participantes en el curso entre las 69 solicitudes presentadas por estudiantes y profesionales jóvenes de todo el mundo.
Los alumnos seleccionados, procedentes de diez países, recibirán una intensa formación en gastronomía española, que se desarrollará en la EIC y en restaurantes vallisoletanos. Al finalizar el programa teórico, realizarán su período de formación prácticas en prestigiosos restaurantes españoles, algunos de ellos reconocidos con una o más estrellas Michelin. En la última edicion del programa, El Celler de Can Roca, Atrio, Echaurrren o Akelarre han recibido a los jóvenes profesionales.
Finalmente, tendrán la oportunidad de poner en práctica todo lo aprendido compitiendo por el mejor concepto de tapa en el VII Concurso Internacional de Tapas de Valladolid.
