La cocina peruana será la protagonista del área gastronómica de la tercera edición del mercado barcelonés Palo Alto Market, que se celebra los días 7 y 8 de febrero.
El restaurante Ceviche 103 presentará un espacio gastronómico en la que participarán cinco reconocidos chefs que ofrecerán distintas versiones de ceviche y otras especialidades de la cocina peruana. El cocinero del restaurante Roberto Sihuay estará acompañado en el mercado por Pablo Ortega, de Tanto, en Barcelona; Luis Arévalo, de Kena y Omar Malpartida, de Tiradito, en Madrid; y deVíctor Guitiérrez, del restaurante homónimo, en Salamanca.
Además de degustar ceviche y otros platos peruanos en las paradas exteriores, los asistentes a Palo Alto Market la posibilidad de participar en unas máster class en las que los chefs participantes explicarán las técnicas fundamentales de esta gastronomía emergente.
