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4 de junio de 2013
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Olimpiada gastronómica y Networking en Madrid
Estamos en el pabellón 2 de Ifema de Madrid. Hoy se celebra Expo Foodservice, la feria para profesionales en el mundo de la restauración y la hostelería. Este año con un salto cualitativo importante con respecto a ediciones anteriores. En su distribución han previsto la mitad del pabellón con stands y la otra mitad con un gran escenario más versátil, donde se realizan showcookings y se ubican salas más pequeñas para diferentes encuentros. Las salas se llaman: Barilla, Carretilla, Nestlé, Crop y Salica. También hay una multiusos que se adapta a lo que demande la cita en cada momento.

La inauguración corrió a cargo del Presidente del Comité Organizador de FERIARTE, José María Álvarez del Manzano y de Miguel Haro, el presidente de Ediciones y Estudios. Tras el pistoletazo de salida se sucedieron los diferentes actos. Esta mañana, por ejemplo, vivimos la Olimpiada Gastronómica en la sala multiusos. La jornada arrancó a las 9.30 con el concurso de boadillos, ensaladas y tapas y a continuación un showcooking y demostraciones del grupo Barilla.

Por la tarde estaremos pendientes del concurso de tapas realizado por David Fernández Portales, ganador del certamen nacional de gastronomía, que tendrá lugar a las 17.00. Y todo ello después de una comida-networking de compradores.

Texto e Imagen JUAN FONT
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Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.