Vermouth Yzaguirre, la marca que elabora vermut desde 1884 en España, celebra su 130 aniversario con una edición limitada. Esta casa, que exporta sus productos a 35 países de Europa, Asia, América y África, rinde homenaje al momento del aperitivo con esta edición limitada qe recoge los aromas sorprendentes obtenidos de más de 80 hierbas con vinos blancos de diferentes zonas españolas y toneles de roble que han servido para estabilizar el producto resultante.
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Cata del vermouth
Caldo de color caoba intenso, con tonos naranja-marrones brillantes que son un indicativo de su periodo de envejecimiento. Nítido y sin turbideces. Nos ofrece una nariz intensa, profunda, con unas primeras notas potentes de su riqueza alcohólica pero plenamente armonizadas con los aromas finos y elegantes de las especias y plantas que intervienen en la composición del extracto: cítricos, anisados, vainilla, sándalo, plantas mediterráneas, quina y otros. Perfectamente conjugados con los aromas de óxido reducción provenientes del envejecimiento en los toneles de roble viejo.
En boca presenta una estructura compleja, aterciopelada, densa y consistente. Destacan los amargos pero perfectamente conjuntados con unas elegantes notas balsámicas. Excelente equilibrio entre la estructura alcohólica y ácida.
Precio recomendado: 14.95€ (Puntos de venta gourmet)
