El periodista gastronómico Cristino Álvarez es desde el día 24 miembro de la Real Academia de Gastronomía de España. Cristino, más conocido como Caius Apicius, es natural de A Coruña y ha publicado más de una docena de libros relacionados con la gastronomía e infinidad de artículos periodísticos.
El discurso de ingreso en la Real Academia de Gastronomía ha estado lleno de guiños a sus pasiones, el periodismo, la gastronomía y la historia, incidiendo de manera especial en la evolución de la cultura del vino a lo largo del Camino de Santiago.
Cristino Álvarez niega en todo momento ser "crítico gastronómico" asegurando que detesta este término; lo que a él le gusta hacer es contar buenas historias y hablar de los productos. El periodista continuará con sus labores de cronista sobre gastronomía en la Agencia Efe, donde trabaja desde hace más de 30 años.
Redacción: Gastronomia.com
