El pincho moruno es uno de los platos más divertidos. Eso de comer directamente con la ayuda de un palo atravesando la carne, en este caso pollo, lista en tamaño bocado… Son facilísimos de elaborar y le dan a nuestros platos un toque diferente y encantador.
Ingredientes para el pincho (6 unidades)
-1 Pechuga de pollo
-Pimienta negra
-Pimentó dulce
-Orégano
-Aceite de oliva
Ingredientes para la salsa
-1 cebolleta
-1 yogur griego
-150 gramos de crema de queso
-Algo de cebollino picado
Elaboración:
-Cortamos en tacos nuestra pechuga de pollo.
-Mezclamos a continuación un chorrito de aceite de oliva, una cucharada sopera de orégano, tres de pimentón dulce y una pizca de pimienta negra.
-Introducimos el pollo troceado en nuestro adobo y lo dejamos unas cuatro horas a temperatura ambiente.
-Mientras haremos la salsa de yogur picando la cebolleta y el cebollino. Podemos ayudarnos de una trituradora.
-Añadimos el yogur y la crema de queso y removemos bien hasta que quede todo integrado.
-Pasadas las cuatro horas, pincharemos los trozos de pollo con un palo y los haremos a la plancha.
REDACCIÓN gastronomia.com
