Los fideos chinos o noodles son una de las recetas más tradicionales de China. Se pueden preparar con casi cualquier ingrediente, aunque dos que funcionan muy bien y responden a una de las mezclas básicas de la cocina oriental son el pollo y las almendras. Os acercamos hoy esta receta.
Ingredientes (para 2 personas):
-150gr de fideos chinos de trigo
-1 pechuga mediana de pollo
-2 cucharaditas de almendras crudas peladas
-1/2 pimiento rojo y ½ verde
-1 cebolla pequeña
-Un puñado de champiñones frescos salsa de soja aceite de girasol
-sal y pimienta negra
Preparación:
-Cortar la cebolla, los champiñones y el pimiento (sin semillas) en juliana. Cortar la pechuga en trozos pequeños o tiras.
-Calentar en una sartén aceite de girasol a fuego medio, y freír las almendras hasta que estén doradas, retirar y reservar.
-Salpimienta el pollo y añadirlo a la sartén con el aceite caliente, cuando esté dorado retirarlo.
-Freír los pimientos en el mismo aceite, a los 5 minutos añadir la cebolla, y 5 más los champiñones
-Cocer los fideos chinos y escurrirlos. Juntar el pollo con las verduras y almendras y aliñar con soja removiendo.
-Añadir los fideos mezclando todo bien.
REDACCIÓN gastronomia.com
