Francis Paniego, el chef del restaurante El portal de Echaurren inaugura hoy el Aula de Gastronomía de la Universidad de Cantabria. A partir de las 19.00 en el Paraninfo Universitario, será el encargado de exponer la conferencia La gastronomía en España.
Paniego, que en el 2011fue premiado con el Premio Nacional de Gastronomía como Mejor jefe de cocina, es uno de los abanderados de la gastronomía riojana. El aula nace con la voluntad de responder al interés y la demanda social alrededor de la gastronomía.
Para ello se programarán diferentes actividades que se concretarán en conferencias, mesas redondas, proyecciones gastronómicas o talleres prácticos.
Francis Paniego cocina en la Embajada de España en Londres
Francis Paniego enseña la nueva carta del Wine-Bar
REDACCIÓN gastronomia.com
