Una receta muy sencilla y que seguro habéis hecho en cientos de ocasiones. Lasaña con espinacas. Perfecta para la hora de comer se convertirá en uno de los platos preferidos por los más pequeños de la casa.
Ingredientes:
Para 6 personas:
- 250 gramos de lasaña
- 175 gramos de queso mozzarella
- 3 tomates
- 2 yogures naturales
- 2 huevos
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- ½ kilo de espinacas frescas
- Nuez moscada
- Pimienta
- Sal
Elaboración:
- Primero lavamos bien las espinacas y las cocemos en un cazo con agua y sal.
- Una vez cocidas, las escurrimos y las sazonamos con pimienta y nuez moscada.
- A continuación, las mezclamos con el yogur, el ajo picado, una yema de huevo y el queso mozzarella desmenuzado.
- Aparte, preparamos una salsa batiendo el yogur restante con el otro huevo batido y la mitad del queso parmesano.
- En agua hirviendo y con un poco de sal cocemos la lasaña durante diez minutos.
- Después, en una fuente refractaria, colocamos parte de la lasaña y sobre ella, una capa de preparado de espinacas. Luego otra lasaña, y así sucesivamente hasta terminar con la pasta.
- Por encima, echamos la salsa preparada y adornamos la lasaña con unas rodajas de tomate y el resto del queso rallado.
- Introducimos la lasaña durante 25 minutos en el horno, a una temperatura media y la sacamos cuando la corteza esté bien dorada. Y listo, ya tenemos nuestra lasaña de espinacas muy caliente preparada para comer.
