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9 de mayo de 2013
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Espaguetis variados con carbonara de verduras
Ingredientes

- 400 gr. de espaguetis (mitad blancos y mitad negros)
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 100 gr. de guisantes
- 1 calabacín mediano
- 250 ml. de nata líquida
- 100 gr. de queso curado
- 2 huevos
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 ramita de orégano
- sal
- aceite de oliva

Elaboración

- Cocemos la pasta en agua hirviendo con un poco de sal. Cuando esté al dente, la escurrimos y reservamos.

- Mientras tanto, pochamos la cebolla picadita en una sartén con un poco de aceite. Cuando coja color, añadimos el resto de las verduras en trocitos, sal, orégano y ajo molido.

- Cuando las verduras estén en su punto, añadimos la nata, el queso rallado y los huevos batidos. Rehogamos unos minutos y añadimos la pasta. Removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes y, listo para servir.

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