El miércoles 16 de Octubre Bodega Urbana (País Vasco) organiza una cata maridaje de sabores del «terroir» con productos delicatessen derivados del pato. Para esta ocasión «nos juntaremos con 2 grandes especialistas en la producción de estos productos gourmet, Javier e Isidro Viniegra, de 3 LISES una empresa familiar fundada en 1989 en Logroño, que se ha convertido en una referencia de calidad y autenticidad para los amantes del foie, el magret, el jamón y el confit de pato», tal y como apuntan en un comunicado.
La idea de esta cata es acercar al consumidor al mundo de los derivados del pato, conocer cómo se elaboran y «dónde y cómo disfrutarlos», apuntan. Así, «en esta ocasión hemos realizado una exquisita propuesta para maridarlos con nuestros vinos y saber como acompañarlos para cada ocasión», explican.
La propuesta para la cata
- Pate de pato al oporto + mousse de ave. Pie Franco 2011 - Blanco de la Denominación de Origen Rueda.
- Bloc de foie gras de pato.Itsasmendi Urezti 2009 - Txakoli dulce de Vendimia Tardia.
- Foie gras de pato entero mi cuit. Urolat 2009 - vendimia tardía de la región del Jurançon.
- Jamón de pato. Vendimia 2013 - Vino tinto de Bodega Urbana
- Magret de pato a la brasa.Tessellae vielles vignes 2010, vino tinto de la región de Languedoc- Roussillon
La cita es este miércoles, 16 de Octubre de 20:00 a 22:00 horas y el precio por persona es de 30 euros. Además, desde Bodega Urbana apuntan a que el grupo se formará por orden de inscripción con un mínimo de 15 personas y un máximo de 25.
REDACCION gastronomia.com
