25 de mayo de 2017
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Nacional

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12 de junio de 2013
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¿Cómo se prepara el gazpacho en algunos restaurantes de Madrid?
El verano está a punto de llegar y para los que todavía no lo saben, el plato estrella de esta temporada es el gazpacho. Los chefs de algunos restaurantes de la capital nos desvelan sus trucos para elaborar esta típica comida estival, de una forma sencilla a la par que creativa.
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12 de junio de 2013
Valoración  52 (2)
Gordon Ramsay vs. Alberto Chicote
Kitchen Nightmares vs. Pesadilla en la cocina. ¿Cómo son los cocineros más famosos de la televisión? Os contamos algunas curiosidades sobre ellos y sus programas.
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11 de junio de 2013
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¿Qué comer en cada estación?
Las frutas, las verduras, las carnes y pescados, todos los alimentos tienen una época idónea para su consumo. Comer productos de temporada aporta grandes beneficios para la salud y supone un considerable ahorro para nuestros bolsillos. ¿Te atreves a consumir la gastronomía que está de moda en cada estación?
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10 de junio de 2013
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6 de los 15 aspirantes continúan en el programa
Se acerca la recta final de MasterChef y son seis los concursantes que tienen todavía la oportunidad de convertirse en el primer ganador de MasterChef España. Un programa que alcanzó el pasado martes los cuatro millones de espectadores.
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10 de junio de 2013
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El cocinero estrella del Raw food
Juliano Brotman es el chef que todos los actores y famosos de Hollywood adoran. Su cocina está basada en una de las últimas tendencias de moda en el mundo gastronómico: el Raw food o crudiveganismo, en el que los alimentos no pueden cocinarse a más de 40 grados.
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10 de junio de 2013
Valoración  41 (1)
Los chefs más populares de la red (parte I)
Para los buenos amantes de la gastronomía, uno de los mayores placeres que pueden existir es el de navegar por la red en la búsqueda de nuevas recetas e ideas con las que sorprender a sus comensales. En España cada día surgen más blogueros dispuestos a enseñar su arte en la cocina y que, gracias al buen hacer y a las a...
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7 de junio de 2013
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Ampoule Project, la botella de vino de 170.000 dólares
Y no es la más cara del mundo. En realidad lo costoso de este cabernet sauvignon no es el caldo de su interior, que llegó a costar 225 dólares americanos, lo que le aporta un valor desmesurado es el envase. Una obra de arte hecha a mano por el artista australiano Nick Mount.
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7 de junio de 2013
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Font Vella impulsa la «sed de vivir» de los jóvenes diseñadores
La marca de agua mineral promueve el lado más creativo y artístico de ocho chicos y chicas a través del concurso «Sed de Vivir», cuyas propuestas han sido seleccionadas para aparecer durante todo el mes de junio en las botellas de 50 cl. ¿Qué mejor reconocimiento al trabajo bien hecho que este?
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5 de junio de 2013
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Balance de dos días en Expo Foodservice 2013
Por segundo día consecutivo nuestro compañero Juan Font nos cuenta desde Expo Foodservice las conclusiones de la feria que reunió en Madrid a 3.000 profesionales de la hostelería y la restauración. GastroRadio fue la radio oficial del evento y Menús.es tenía que estar ahí.
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5 de junio de 2013
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Champagne: guerra de copas
El eterno debate sobre el Champagne, ¿copa alta o de boca ancha? Dicen que la copa con forma de tulipán conserva mejor la propiedad espumosa de esta bebida, aunque también está muy extendido su servido en copa baja. ¿Cómo debemos servirlo entonces? Os damos alguna pista
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5 de junio de 2013
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2010: el mejor año para los vinos D.O desde que estalló la crisis
El clima, el proceso de elaboración o el mimo es fundamental para el resultado final del vino. Cada año, los consejos reguladores evalúan los vinos que resultan de cada cosecha. Desde que arrancó la crisis económica son los vinos del 2010 los que se han llevado mejor puntuación.
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5 de junio de 2013
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Los récords gastronómicos más curiosos
Si a principios de semana hablábamos del récord Guinness de Nocilla al elaborar el bocadillo más largo del mundo, hoy os hacemos un recopilatorio de algunos de los retos inscritos en este libro relacionados con la gastronomía más curiosos, entre los que se encuentran el hombre que logró comer más hamburguesas a lo larg...
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4 de junio de 2013
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Olimpiada gastronómica y Networking en Madrid
Nuestro compañero Juan Font nos cuenta desde Madrid cómo se está desarrollando Expo Foodservice, la feria de hostelería y restauración que reúne en Ifema a 3.000 profesionales del sector. GastroRadio es la radio oficial del evento y Menús.es no quería perderse la oportunidad de estar ahí.
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4 de junio de 2013
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Clara Pérez es Miss Migas en la red
Clara Pérez Villalón es Miss Migas. La mayoría la conoceréis como Clara, la estudiante de 22 años que aterrizó en MasterChef y conquistó a Jordi Cruz con su ravioli invertido. Hoy conocemos al fondo su historia y su blog antes de entrar en MasterChef
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3 de junio de 2013
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¿Qué es la gastronomía molecular?
La gastronomía molecular es la técnica que mezcla ciencia y arte culinario para crear nuevos platos a partir de la experimentación e investigación sobre las diferentes reacciones de la comida y los ingredientes a elementos químicos y físicos. ¿Quieres saber más?
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3 de junio de 2013
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El restaurante «La Sopa Boba» cocina con Medusas
Situado en Alpedrete, Madrid, La Sopa Boba es un restaurante que desde sus inicios se ha caracterizado por la realización de una gastronomía exótica e innovadora. Una de las últimas incorporaciones a su carta, las medusas.
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REPORTAJES
23 de mayo de 2017
(2)
Documental de Canal Cocina presentado por Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de la Gastronomía, en el que conocemos de la mano de Joan, Josep y Jordi Roca el funcionamiento de uno de los mejores restaurantes del mundo, El Celler de Can Roca (Gerona), con 3 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol