23 de noviembre de 2017
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Nacional

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26 de julio de 2013
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Mugaritz se funde con el jazz
La terraza del Mugaritz de Andoni Luis Aduriz se convierte a finales de este mes de julio en un improvisado escenario, con música y degustación de «picas» de la mano del 48 Heineken Jazzaldía. La cita es hoy y también el 28 de julio a las 18:45 horas.
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24 de julio de 2013
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Comienzan los castings para MasterChef junior
TVE se prepara para realizar una versión infantil de MasterChef. Hoy se ha iniciado el proceso de selección en la página web del programa, buscando para ello niños que tengan entre 8 y 12 años. Pepe Rodríguez, Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera repetirán como jurado.
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24 de julio de 2013
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La RAG y Facyre se unen para crear las Olimpiadas Gastronómicas
La Real Academia de Gastronomía y la Federación Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España, Facyre, presentan hoy las Olimpiadas Gastronómicas 2014. Ese proyecto se materializará en la próxima edición de Fitur. En ellas participarán al menos 24 países, y se celabrarán en España en 2015
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24 de julio de 2013
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Ramón Freixa se atreve hoy en la cocina con el «ajo elefante»
«Hoy cocinaremos un nuevo producto #ajoelefante». Así lo anuncia el chef en su cuenta de Twitter. Se conoce como «ajo elefante» o también «ajo Chilote» o «Blandino». Son términos que se emplean para nombrar a esta liliácea: el Allium ampeloprasum L. var.ampeloprasum Milán. Se trata de un ajo que está emparentado con e...
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24 de julio de 2013
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Buenos resultados para la D.O. Jumilla
Con ésta son cinco las añadas que, de forma consecutiva, obtienen la calificación de «Muy Buena». Las ventas de vino embotellado no han dejado de crecer en los últimos años. En total, el volumen de vino calificado ascendió a 26 millones de litros.
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24 de julio de 2013
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Éxito de la Ruta de Verano del Vino de las Piedras
Más de 6.000 personas han participado en los actos organizados por el Consejo Regulador de la D.O. Vino de Cariñena el pasado fin de semana. Artistas de renombre como Santiago Segura, María Barranco, Jorge Sanz o Paula Ortiz, no quisieron perdérsela
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24 de julio de 2013
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¿De dónde viene la pasta?
Seguramente ante esta pregunta la mayoría de nosotros situaríamos su origen en Italia, puesto que los italianos han sabido cómo sacarle el máximo partido y convertir este alimento en la estrella de muchos de sus platos. Sin embargo, y aunque no hay una teoría única, la mayoría de las investigaciones fijan China como su...
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23 de julio de 2013
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La obesidad y el sobrepeso son dos dolencias en continua expansión
Galicia no queda bien parada atendiendo a la comparativa con el resto de España. Hablamos de un estudio hecho público por el Instituto Nacional de Estadística. Los gallegos superan en dos puntos la media nacional. La tasa de obesidad gallega se sitúa en el 19,2% por encima de la española que está en el 17%.
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23 de julio de 2013
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Frigo apuesta por los celíacos, el yogur y los ochenta
Los celíacos no tienen por qué privarse de un buen helado, o eso parece haber pensado Frigo. La división de helados de la compañía Unilever, ha presentado sus apuestas para este verano: helado de yogur y relanzamiento de sus productos de los ochenta. Todos aptos para celíacos
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23 de julio de 2013
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Catas«exprés» de vinos en el aeropuerto de Tenerife-Sur
El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y la empresa de restauración en ruta SSP España llevan a cabo «catas exprés» de vinos canarios hoy en el aeropuerto de Tenerife Sur. Así, pretenden promover el conocimiento y consumo de los principales vinos con denominación de origen de la isla.
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23 de julio de 2013
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Aprovechemos los alimentos
La Asociación Valenciana de Consumidores y Usuarios ha elaborado la guía «Aprovechemos los alimentos. Decálogo para reducir el desperdicio alimentario», con el objetivo de fomentar el consumo responsable.
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23 de julio de 2013
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Siete películas… para siete cenas
La gastronomía y el cine se hermanarán de nuevo este año en el Culinary Zinema, ciclo que alcanza la tercera edición y que se celebrará en septiembre en el marco del Festival de Cine de San Sebastián. La inauguración del ciclo será el 21 de septiembre con la película coreana «Final récipe», ambientada en una final de u...
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23 de julio de 2013
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Danone apuesta por la compra con códigos QR
Una campaña llevada a cabo por la firma de yogures permite a los visitantes hacer compras con descuentos de hasta el 20%. La iniciativa, enmarcada dentro de la campaña Alimenta Sonrisas, busca impulsar la compra a través del Smartphone y haciendo uso de los códigos QR
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22 de julio de 2013
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La «revolución verde» llega a Madrid en octubre
El día uno de octubre es la fecha elegida para la presentación de la nueva carta del Villamagna-Rodrigo de la Calle. Se trata de la primera inmersión del chef en los fogones de la capital española. Confiesa que tenía en mente abrir su propio local en Madrid y cree que el restaurante del Hotel Villamagna «es el lugar pe...
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22 de julio de 2013
Valoración  (0)
Un vídeo tutorial muestra las claves para elaborar un buen café
¿Que es imprescindible en una estación barista?, ¿Cómo se prepara un espresso perfecto?, ¿Cómo se dibuja una espiga en el cappuccino? ¿Cómo consigue una textura perfecta de la leche para latte art?. Son algunas de las cuestiones a las que el Fórum del Café intenta responder a través de un nuevo vídeo que se puede ver ...
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EVENTOS
10 de octubre de 2017
(10)
Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.