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Nacional

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23 de julio de 2013
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La obesidad y el sobrepeso son dos dolencias en continua expansión
Galicia no queda bien parada atendiendo a la comparativa con el resto de España. Hablamos de un estudio hecho público por el Instituto Nacional de Estadística. Los gallegos superan en dos puntos la media nacional. La tasa de obesidad gallega se sitúa en el 19,2% por encima de la española que está en el 17%.
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23 de julio de 2013
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Frigo apuesta por los celíacos, el yogur y los ochenta
Los celíacos no tienen por qué privarse de un buen helado, o eso parece haber pensado Frigo. La división de helados de la compañía Unilever, ha presentado sus apuestas para este verano: helado de yogur y relanzamiento de sus productos de los ochenta. Todos aptos para celíacos
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23 de julio de 2013
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Catas«exprés» de vinos en el aeropuerto de Tenerife-Sur
El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y la empresa de restauración en ruta SSP España llevan a cabo «catas exprés» de vinos canarios hoy en el aeropuerto de Tenerife Sur. Así, pretenden promover el conocimiento y consumo de los principales vinos con denominación de origen de la isla.
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23 de julio de 2013
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Aprovechemos los alimentos
La Asociación Valenciana de Consumidores y Usuarios ha elaborado la guía «Aprovechemos los alimentos. Decálogo para reducir el desperdicio alimentario», con el objetivo de fomentar el consumo responsable.
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23 de julio de 2013
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Siete películas… para siete cenas
La gastronomía y el cine se hermanarán de nuevo este año en el Culinary Zinema, ciclo que alcanza la tercera edición y que se celebrará en septiembre en el marco del Festival de Cine de San Sebastián. La inauguración del ciclo será el 21 de septiembre con la película coreana «Final récipe», ambientada en una final de u...
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23 de julio de 2013
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Danone apuesta por la compra con códigos QR
Una campaña llevada a cabo por la firma de yogures permite a los visitantes hacer compras con descuentos de hasta el 20%. La iniciativa, enmarcada dentro de la campaña Alimenta Sonrisas, busca impulsar la compra a través del Smartphone y haciendo uso de los códigos QR
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22 de julio de 2013
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La «revolución verde» llega a Madrid en octubre
El día uno de octubre es la fecha elegida para la presentación de la nueva carta del Villamagna-Rodrigo de la Calle. Se trata de la primera inmersión del chef en los fogones de la capital española. Confiesa que tenía en mente abrir su propio local en Madrid y cree que el restaurante del Hotel Villamagna «es el lugar pe...
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22 de julio de 2013
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Un vídeo tutorial muestra las claves para elaborar un buen café
¿Que es imprescindible en una estación barista?, ¿Cómo se prepara un espresso perfecto?, ¿Cómo se dibuja una espiga en el cappuccino? ¿Cómo consigue una textura perfecta de la leche para latte art?. Son algunas de las cuestiones a las que el Fórum del Café intenta responder a través de un nuevo vídeo que se puede ver ...
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19 de julio de 2013
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Koldo Miranda celebra 10 años de trayectoria gastronómica
Tras su paso por restaurantes como Zortzico, museo Guggenheim, Hotel de la Reconquista o Casa Gerardo; Koldo Miranda estuvo al frente de su propio restaurante en Ávila, consiguió la nominación al Premio Mejor Restaurante Revelación en Madrid Fusión 2006 y obtuvo una estrella Michelín, manteniendo además un Sol Repsol.
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19 de julio de 2013
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Gastronomía más saludable en el País Vasco
«El Fogón y el Corazón» es el nombre de una nueva iniciativa que nace de la unión del Basque Culinary Center, el restaurante Ni Neu, el departamento de Sanidad del Gobierno vasco, la Sociedad Fomento de San Sebastián y el ayuntamiento de San Sebastián. Su objetivo es el de educar al sector hostelero y a futuros cociner...
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19 de julio de 2013
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«Eso es la fiesta de la verdura. El Verduras Cooking Party»
La Asociación de Hostelería, que dirige Luis Miguel Igea, junto con el Centro de Interpretación de la Agricultura del parque de Aranzadi, Casa Gurbindo, han puesto en marcha una actividad dirigida a los visitantes y turistas amantes de la buena gastronomía. Las citas son los días 20 y 27 de este mes de julio.
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18 de julio de 2013
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Luz verde para la ley de mejora de la cadena alimentaria
El Pleno del Congreso de los Diputados dio luz verde, de manera definitiva, a la Ley de Medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria. Su objetivo es mejorar el funcionamiento y la vertebración de la cadena alimentaria aumentando la eficacia y competitividad del sector agroalimentario español.
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18 de julio de 2013
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La cereza del Jerte baja su producción en 2013
La campaña de recogida de cerezas llega ya a su recta final, con 14 millones de kilos comercializados por la Agrupación de Cooperativas. La producción de picotas este año se ha quedado en los 4 millones de kilos, bajando un 50% con respecto a 2012.
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18 de julio de 2013
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La sopa boba, galardonado con el premio Emprendedores 2020
El restaurante se alzó con el galardón en la de Hostelería, Restauración y Turismo en la gala Emprendedores 2020 celebrada ayer. Situada en Alpedrete (Madrid), La sopa boba practica una cocina atrevida, en la que destacan las carnes exóticas y las combinaciones imaginativas.
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REPORTAJES
15 de agosto de 2017
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Andoni Luis Aduriz es uno de los cocineros españoles más reconocidos en el terreno nacional e internacional. Al frente del restaurante Mugaritz (2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) está considerado como uno de los establecimientos con mayor apuesta por el i+D.