24 de junio de 2017
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Nacional

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2 de septiembre de 2013
Valoración  51 (1)
A la venta las entradas para el III Culinary Zinema
Ya están a la venta las entradas para disfrutar de las películas y cenas que nos llegan de la mano de la III edición del Culinary Zinema, dentro del Festival de Cine de San Sebastián. ¿Quieres saber más?
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2 de septiembre de 2013
Valoración  (0)
LX Fiestas del Vino de Valdepeñas 2013
Estos días Valdepeñas vive sus fiestas patronales y del vino. Aunque en el programa oficial figura que la cita es del 4 al 8 de septiembre, desde la pasada semana y hasta el domingo han programado muchas actividades.
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2 de septiembre de 2013
Valoración  (0)
Las mejores tortillas de patata de España
Existen infinidad de restaurantes que sirven este plato tan típico de la gastronomía española. Sin embargo, y a pesar de elaborarse siempre con los mismos ingredientes, cada uno lo prepara a su manera. Hemos hecho una selección de algunos de los negocios que no puedes pasar por alto si quieres probar las más sabrosas.
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2 de septiembre de 2013
Valoración  (0)
Pesadilla en la Cocina busca restaurantes
Alberto Chicote no para. Mientras está de lleno con la grabación de TopChef en la web oficial de Pesadilla en la Cocina buscan ya nuevos restaurantes que quieran recibir la ayuda del chef.
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2 de septiembre de 2013
Valoración  (0)
Granada, la ciudad favorita para tapear de los españoles
Si hay una costumbre gastronómica española que llame y triunfe fuera, sin duda, es el tapeo: son muchos los que se atreven a abrir un negocio de restauración fuera de nuestras fronteras y colocar la típica barra para consumir tapas, gozando esto de gran éxito. El tapeo no entiende de edades, sexo o lugar de nacimiento;...
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1 de septiembre de 2013
Valoración  (0)
Mes de las ostras en el Ritz de Madrid
El mes de septiembre es el mes de la ostra en el Hotel Ritz de Madrid. A lo largo de 15 días abrirá un «oyster bar», un espacio para descubir las posibilidades de este molusco.
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30 de agosto de 2013
Valoración  (0)
«Manchavino 2013» calienta motores
Socuéllamos (Ciudad Real) se prepara para celebrar una nueva edición, y van 13, de su feria del vino «Manchavino 2013». Desde el 1 y hasta el 8 de septiembre han preparado muchas actividades. ¿Quieres conocerlas?
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30 de agosto de 2013
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Irún prepara la Batalla de los Cocineros
Este viernes, 30 de agosto, Irún vivirá una auténtica batalla con los fogones como protagonistas. La cocina vasca y la francesa se batirán en duelo en el restaurante La Agrícola. Es, la Batalla de los Cocineros.
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30 de agosto de 2013
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Can Fabes repasa su historia
Lo sabíamos el pasado mes de julio y ha llegado el momento. Tras 32 años de historia y servicio este sábado tendrá lugar la última cena en Can Fabes. Un auténtico repaso al alma gastronómica de Santi Santamaría.
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30 de agosto de 2013
Valoración  (0)
Mesas para personalizar el ambiente en un bar
Alguna vez hemos hablado aquí de lo cuidadosos que los dueños de establecimientos hosteleros han de ser con el sonido ambiente. Éste, en caso de que la música esté muy alta, puede provocar que cambie hasta la percepción de lo que se consume, tal y como reflejó algún estudio del que dimos cuenta. Los responsables de Phi...
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30 de agosto de 2013
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El tomate rosa ya tiene su día
La Asociación de Hortelanos Tradicionales de la Huerta del Alto Aragón, con el apoyo de FERMA (Feria de Barbastro), ha creado el Congreso Nacional del Tomate Rosa, que este año celebra su primera edición. Éste nace del interés de esta asociación por seguir promocionando el producto, tanto entre los aragoneses como en e...
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29 de agosto de 2013
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Protagonista: el melón de Bonany
El verano va dando sus últimos coletazos, pero siguen quedando fiestas para disfrutarlo hasta el final. Una de ellas arranca este fin de semana con la Fira del Meló de Vilafranca de Bonany (Mallorca). ¿Te apetece?
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29 de agosto de 2013
Valoración  (0)
Tomatina: novedosa y exitosa
La primera tomatina «de pago» fue todo «un éxito» según el concejal de Fiestas del Ayuntamiento de Buñol. Unas 20.000 personas participaron de forma activa en esta fiesta en la que se lanzaron 130.000 kilos de tomates. Hoy, hacemos balance.
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28 de agosto de 2013
Valoración  (0)
Navarra reclasifica sus restaurantes y cafeterías
De lujo, de primera, de segunda, de tercera y especializados en cocina local. Así serán los restaurantes navarros. Lo dice la nueva normativa aprobada por el Gobierno de la Comunidad en su sesión de hoy, miércoles.
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RECETAS
21 de junio de 2017
(0)
En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.