26 de junio de 2017
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Nacional

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1 de octubre de 2013
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Top Chef conquista a los bloggers
La forma de ver la televisión ha cambiado desde que saltaron a escena las redes sociales. Atresmedia tiene la lección aprendida y quiere ganar la batalla en Internet antes de su estreno. Ayer la productora de Antena 3 invitó a los bloggers del panorama gastronómico a ver una premiere de Top Chef en compañía de Alberto ...
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1 de octubre de 2013
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Pazo de Señoráns triunfa en el Reino Unido
Dos albariños de la bodega Pazo de Señorans forman parte de la lista de los 107 mejores vinos españoles del año en Reino Unido y lograron además importantes premios en el Wines From Spain Awards, un certamen que tiene como finalidad dar a conocer los caldos españoles en las islas británicas.
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1 de octubre de 2013
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«Los vinos de tu vida» se presenta este lunes en Madrid
Llega la versión en castellano de «Los Vinos de Tu Vida», el último libro de la sumiller y periodista Meritxell Falgueras. En el prólogo -a cargo de Andrés Iniesta- ya se deja entrever la intención de la autora de mostrar al gran público que no siempre los mejores vinos no son los más caros...
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1 de octubre de 2013
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Los 7 Magníficos cocinaron en Barcelona
David Muñoz, Miguel Ángel de la Cruz, Beatriz Sotelo, Rafa Morales, Álvaro Garrido, Albert Ventura y Diego del Río, o lo que es lo mismo, Los 7 Magníficos, se presentaron este domingo en Barcelona. Allí, en el Palau San Jorid cocinaron y ejercieron de jurado en la Feria de la Tapa Mahou-San Miguel.
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30 de septiembre de 2013
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El cronut ya tiene sabor madrileño
Si hay un dulce que haya revolucionado la pastelería en los últimos tiempos, ese ha sido el cronut. A caballo entre el cruasán y el donut fue toda una revolución en los Estados Unidos de manos del chef francés Dominique Ansel. Ahora ya está en Madrid.
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30 de septiembre de 2013
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Navarra elige su mejor chistorra
Joaquín Romero, propietario de una carnicería en Burlada, ha conseguido la victoria en el VIII Concurso de Chistorra de Navarra, organizado por el Gremio de Carniceros y Charcuteros de la Comunidad Foral.
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30 de septiembre de 2013
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Ángel León, premio en el Día Mundial del Turismo
Ángel León recibe hoy el premio del Día Mundial del Turismo que concede, cada año, el Patronato de Turismo de la Diputación de Cádiz. Valoran la promoción exterior que «su buen hacer supone para Cádiz».
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30 de septiembre de 2013
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Burgos... ¡reto superado!
Ayer se celebró de forma oficial el Día Mundial de la Tapa. Muchos fueron los establecimientos que ofrecieron estos bocados en pequeño formato para celebrarlo. Y este era el día elegido en Burgos para batir un record guinnes en torno a la morcilla y que finalmente se consiguió.
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29 de septiembre de 2013
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La Guía Michelín España 2014 está en el horno
Quedan menos de dos meses. El Museo Guggenheim de Bilbao acogerá el próximo 20 de noviembre la fiesta de presentación de la Guía Michelin España 2014. Como siempre será a lo largo de una cena...
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28 de septiembre de 2013
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Los Beer Runners toman España
Salir a correr y tomarte una cervecita con los amigos. Seguramente son dos de las actividades favoritas de muchos así que... ¿Por qué no fundirlas? Esto es lo que se han propuesto los Beer Runners.
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27 de septiembre de 2013
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Jornadas de Gastronomia Sefardí en Cáceres
Cáceres celebra, desde hoy y hasta el domingo la Jornada Europea de la Cultura Judía. Un evento que se desarrolla de forma simultána en más de 25 países y que aquí incluye unas Jornadas de Gastronomía Sefardí.
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27 de septiembre de 2013
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Londres se rinde a Francis Paniego
Saborea España ha viajado a Londres para dar a conocer la gastronomia española a través de las creaciones culinarias del chef Francis Paniego. Unos 200 prescriptores británicos estuvieron en el acto.
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27 de septiembre de 2013
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La cabra malagueña genera recetas innovadoras
Fueron un total de 11 locales de Casabermeja los que pusieron sobre sus barras 88 recetas con la cabra malagueña y sus derivados como protagonistas. Fue una iniciativa bajo el paraguas de la V Fiesta de la Cabra Malagueña.
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27 de septiembre de 2013
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La morcilla más larga del mundo se cocinará en Burgos
Un año como éste, tan importante para Burgos, no podía concluir sin un hito que aupase a esta ciudad y su rica gastronomía al «Libro Guinness de los Récords». El protagonismo de esta gesta lo tendrá la morcilla; concretamente, el Ayuntamiento y la Capital Española de la Gastronomía buscan elaborar la más larga del mund...
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RECETAS
21 de junio de 2017
(0)
En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.