20 de septiembre de 2017
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Nacional

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2 de noviembre de 2013
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La cara más solidaria de la gastronomía
La gastronomía y sus protagonistas conforma algunas de las caras más visibles de la solidaridad en nuestro país. Y para muestra tres campañas que ya están en marcha... ¿Quieres conocerlas?
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31 de octubre de 2013
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Alberto Marcos, ganador del Showtapas 3.0
Showfood ha seleccionado, de la mano de la Academia Madrileña de Gastronomía, los tres blogueros ganadores del concurso Showtapas 3.0, promovido por Abascal Comunicación. El primer puesto ha sido para Alberto Marcos, de «muchavidablog» con sus minicanelones de patata rellenos de pollo y alcachofa con rillettes de pato ...
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31 de octubre de 2013
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Jesús Almagro recoge sus cuchillos
Top Chef es imprevisible y anoche descartó a uno de los mejores aspirantes a su título tras equivocarse en la prueba final. Almagro rompió a llorar cuando tuvo que recoger sus cuchillos, fue incapaz de identificar los ingredientes de un plato de Ricard Camarena donde los protagonistas eran el calamar y el pepino.
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31 de octubre de 2013
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MasterChef, Ondas al mejor programa de entretenimiento
Los premios Ondas también hablan de gastronomía. En esta 60 edición uno de estos prestigiosos galardones ha ido a parar a MasterChef como mejor programa de entretenimiento. La gala de entrega de premios será el 20 de noviembre en el Liceu de Barcelona.
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30 de octubre de 2013
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Lhardy, Ramsés y Top Chef
Lhardy y Ramsés son dos caras de una misma moneda, Madrid, y también de la gastronomía que convive en nuestro país. Dos visiones que seguramente se verán las caras hoy en la televisión de la mano de Top Chef.
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30 de octubre de 2013
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I Encuentro Visión Global de la Alimentación en el siglo XXI
Expertos de distintas disciplinas hablarán de gastronomía en el marco del I Encuentro Visión Global de la Alimentación en el siglo XXI que se presentaba en Madrid de la mano de la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía. La cita es el 22 de noviembre.
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30 de octubre de 2013
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«Journal of Gastronomy and Food Science» N.2
Llega el número dos de la revista especializada en gastronomía y ciencia «Journal of Gastronomy and Food Science». La publicación tiene a Andoni Luis Aduriz como principal valedor. Ahora se suma al proyecto el BCC.
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30 de octubre de 2013
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II Jam Session con alimentos de Madrid
Esta semana se celebró en Madrid la II Jam Session ASEACAM con alimentos de Madrid. En el evento participaron 8 prestigiosos cocineros, periodistas gastronómicos y alumnos de la Escuela de Hostelería de Madrid.
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30 de octubre de 2013
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¿Quién fue el primer cocinero de la historia?
Seguro que alguna vez os habéis preguntado quién fue la primera persona en cocinar, entendiendo esta actividad como una forma no sólo alimentarse, también de disfrutar de cada uno de los sabores y texturas de la comida. No es fácil encontrar una respuesta, pero la Universidad de Harvard lanzó un estudio en la revista P...
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29 de octubre de 2013
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Se busca al segundo Master Chef España
Cuando estamos inmersos de lleno en Top Chef y a la espera de que se emitan los capítulos de Master Chef Junior acabamos de saber que el original, Master Chef, ya busca concursantes para su segunda edición... ¿Te apuntas?
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29 de octubre de 2013
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Rodrigo de la Calle y Makro lanzan un Calendario Verde
Rodrigo de la Calle y Makro se unen para lanzar un Calendario Verde y un catálogo de recetas a base de hongos y setas por menos de tres euros. De este modo, de la Calle se suma a la lista de chefs asesores de la compañía.
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29 de octubre de 2013
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«Manzanas, pollos y quimeras»
El cine Callao de Madrid estrena hoy el documental «Manzanas, pollos y quimeras». Se trata de un proyecto que dirige Inés París y produce la Fundación Mujeres por África. Narra la vida de 15 mujeres africanas que viven en España.
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28 de octubre de 2013
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El Magrama convoca el premio al mejor AOVE 2013-14
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado el Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2013-2014, según la Orden publicada hoy en el BOE.
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28 de octubre de 2013
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Ya no se puede añadir azúcar al zumo embotellado
Desde este lunes, los fabricantes de zumos de frutas no pueden añadir azúcar a sus productos. Así lo refleja la normativa para zumos y néctares que está ya en vigor en toda la Unión Europea, tal y como establecía el BOE del pasado 12 de octubre.
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24 de octubre de 2013
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Borja recoge sus cuchillos ante la indignación de sus compañeros
Fue uno de los programas que se recuerda en esta primera entrega de Top Chef España. Borja Letamendia no supo estar a la altura en la prueba final y se fue a casa ante el desacuerdo de sus compañeros, que preferían que Bárbara Amorós abandonase las cocinas de Top Chef.
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24 de octubre de 2013
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Los Quelites, las hierbas aromáticas mexicanas
Los «Quelites» son unas hierbas utilizadas continuamente en la gastronomía mexicana. De origen prehispánico, su nombre viene del náhuatl «quílitl» que quiere decir hierba comestible, legumbre o verdura. Esta palabra no se refiere solamente a las hojas sino también, a plantas, retoños de árbol y algunas flores.
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23 de octubre de 2013
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A vueltas con la tortilla de patatas
Extremadura, Navarra, Bélgica... son algunos de los lugares que se postulan como cuna de la tortilla de patatas. Una preparación más o menos humilde, símbolo de la gastronomía española, y que hoy será protagonista en Top Chef.
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23 de octubre de 2013
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Consejos para recoger setas
Las setas son, sin duda alguna, uno de los alimentos más característicos del otoño. Existen multitud de variedades, entre las que se encuentran incluso especies venenosas. ¿Te has animado alguna vez a recogerlas directamente de la naturaleza? Te contamos algunos consejos para hacerlo correctamente.
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REPORTAJES
13 de septiembre de 2017
(1)
Begoña Rodrigo se dio a conocer a raíz de su participación en la primera edición de Top Chef España.. En la actualidad es propietaria del restaurante La Salita (Valencia) donde propone una cocina de vanguardia cuidando la estética y el producto.