24 de noviembre de 2017
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Nacional

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5 de diciembre de 2013
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Saborea España se vende en Berlín
Saborea España ha viajado hasta Berlín (Alemania) para mostrar la oferta de turismo enogastronómico español consolidar la marca en este mercado internacional y prioritario. Una apuesta en la que participó el chef Francis Paniego.
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5 de diciembre de 2013
Valoración  51 (1)
Nuevos planes para el 41º de Albert Adrià
Albert Adrià tiene nuevos planes para el 41º tras recibir su primera estrella Michelín. Ahora busca un cambio de ubicación, con más espacio y con dos ambientes. Aún está por definir el destino del espacio en el que su ubica actualmente el restaurante.
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5 de diciembre de 2013
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Productos con sello ConSuma Naturalidad
Ya conocemos cuáles son los primeros productos con el sello ConSuma Naturalidad, es decir, productos gastronómicos con cuyo consumo se protege la biodiversidad de nuestro país. ¿Quieres saber más?
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4 de diciembre de 2013
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Abierta la convocatoria del Premio Promesas de alta cocina
Le Cordon Bleu abre la convocatoria del II Premio Promesas de la alta cocina, el primer premio será una beca de estudios para cursar un diploma valorado en 21.000 euros. Los estudiantes interesados pueden presentar sus solicitudes hasta el 20 de febrero de 2014 a las 12.00 horas.
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4 de diciembre de 2013
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Los turistas escogerán al primer semifinalista de Top Chef
El primer semifinalista Top Chef (Antena3 22.30) lo elegirán los turistas del Mercado de San Miguel. Los concursantes tendrán que preparar 50 raciones del país que ellos elijan: Cocina estadounidense, india, noruega, italiana o mexicana que tendrán que trabajar de forma individual.
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3 de diciembre de 2013
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El origen del café
Esta es una de las bebidas más consumidas del mundo y para muchos, un imprescindible de los desayunos y otros momentos del día como la sobremesa. Según el lugar en el que se prepare, podemos degustar diferentes modalidades pero, ¿sabes dónde se preparó por primera vez?
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29 de noviembre de 2013
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Sergio Fernández, contra el desperdicio de alimentos
El cocinero Sergio Fernández Guerrero se suma a la campaña «Sin desperdicios: aprovecha la comida» bajo el sello de Hispacoop y con financiación estatal. Su objetivo es dar continuidad a la iniciativa de rducción de desperdicios iniciada en 2012.
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29 de noviembre de 2013
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Premio a la promoción del pescado
El Ministerio de Agricultura entregaba, en las últimas horas, los premios Fish & Blogs, Fish & Friends y Fish & Chefs, convocados para promover el conocimiento y consumo de productos de origen pesquero y acuícola.
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28 de noviembre de 2013
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Una guinda, sinónimo de calidad en Valencia
Una guinda. Es el elemento que han elegido los miembros del Gremio de Maestros Confiteros de Valencia para su nueva marca de calidad, presentada en las últimas. ¿Quieres saber más?
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28 de noviembre de 2013
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Córdoba, solidaria y reivindicativa
Fernán Núñez (Córdoba) acoge desde este viernes (29 de noviembre) la décima edición de la Exposición Vinos y Aceites Solidarios. Y sin dejar Córdoba, Cabra prepara la II Fiesta del Aceite Fresco, evento único en la provincia.
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28 de noviembre de 2013
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Curso Superior en Cocina de Autores Versión on line
El próximo 1 de diciembre de 2013 comienza el Curso Superior en Cocina de Autores en versión on line. Se trata de una propuesta basada en el Máster en Cocina de Autores de la Cátedra Ferran Adrià. ¿Quieres saber más?
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28 de noviembre de 2013
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Informe de situación del aceite y la aceituna
El aceite producido en España, durante el mes de octubre, primer mes de la campaña 2013/2014, ha ascendido a 8.700 toneladas, un 32 por ciento mas que en la campaña pasada. Son datos del informe de situación presentado en las últimas horas.
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28 de noviembre de 2013
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Completada la primera fase de secuenciación del ADN del olivo
Investigadores del CSIC completan la primera parte del proyecto «Primera secuenciación completa del ADN del olivo». Los datos recopilados hasta el momento, correspondientes a la secuenciación en bruto, han sido incluidos esta semana en el repositorio europeo de nucleótidos (European Nucleotide Archive).
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28 de noviembre de 2013
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Jesús Almagro vuelve a Top Chef
Volvió por la puerta grande. Jesús Almagro demostró anoche por qué quedó noveno en el Bocuse d’Or de 2007. El que fuera jefe de cocina de Pedro Larumbe viajó hasta Valencia para probar el calamar con pepino de Ricard Camarena que le costó la expulsión de Top Chef. Aprendió a hacerlo y lo bordó anoche. Ahora vuelve a An...
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28 de noviembre de 2013
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Términos gastronómicos para la buena cocina
Freír, asar o cocer son algunas de las técnicas más utilizadas y populares en la cocina. Pero como buenos foodies hemos querido adentrarnos en las profundidades del diccionario gastronómico para sacar a luz algún que otro término con el completar nuestro saber culinario. ¿Sabéis que significa el verbo «sasser»?, ¿y la ...
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28 de noviembre de 2013
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6 alimentos para una sonrisa bonita
Una alimentación correcta es fundamental para mantenernos sanos, por dentro y por fuera. Os contamos cuáles son algunos de los productos que ayudan a tener unos dientes y encías fuertes.
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27 de noviembre de 2013
Valoración  (0)
13.571 alimentos aptos para celíacos
Face, la Federación de Asociaciones de Celíacos de España, pide que se etiqueten correctamente los alimentos sin gluten. Lo dijo en la presentación de la Lista Oficial FACE 2014 sobre alimentos aptos para celíacos.
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27 de noviembre de 2013
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Obama indulta al pavo de Acción de Gracias
Barak Obama concede hoy el indulto o perdón presidencial a dos pavos. Se trata de una tradición popular que se instauró en los Estados Unidos en la época del presidente Truman. ¿Quieres saber más?
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EVENTOS
10 de octubre de 2017
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Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.