27 de junio de 2017
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Nacional

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5 de noviembre de 2013
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España ya tiene equipo para el Bocuse d'Or
La Selección Española de Cocina Profesional presentó a Adolfo Muñoz como Presidente español de la edición 2014-15. El acto se celebró en la Cátedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela, como “Sede Oficial” del Equipo. El evento contó con la presencia en España del Director General de Bocuse d´Or.
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5 de noviembre de 2013
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La Comisión Europea degusta el papel comestible
El cocinero murciano Firo Vázquez (restaurante El Olivar- en Moratalla) sigue dando a conocer al mundo sus menús, elaborados con papel comestible. Su próxima cita tendrá lugar hoy tras la reunión de trabajo de la Asamblea General de la Comisión Europea.
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4 de noviembre de 2013
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XI Concurso de Cocineros Jecomur, hoy en el CCT
El Centro de Cualificación Turística de Murcia acoge hoy la XI edición del Concurso de Cocineros de Jecomur. Este certamen se define como una plataforma para descubrir y dar difusión a los jóvenes valores de la Región de Murcia. ¿Quieres saber más?
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4 de noviembre de 2013
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La Cónsula inicia hoy su actividad formativa
Este lunes, a primera hora, arrancaba el curso 2013-2014 para los alumnos de la escuela de hostelería La Cónsula en Málaga. Mañana, martes, está previsto que comience a funcionar el restaurante.
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4 de noviembre de 2013
Valoración  51 (1)
La verdadera historia de la cocina Tex-Mex
La cocina Tex-Mex se corresponde, como su propio nombre indica, con la fusión entre la gastronomía del estado de Texas en EE.UU y algunos platos e ingredientes de su país vecino, México. Las fajitas, el chile y los nachos son tres de sus alimentos principales y los sabores picantes una de sus señas de identidad más co...
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4 de noviembre de 2013
Valoración  48 (8)
¿Cuál es el origen de la galleta?
Hoy en día este es un dulce que se puede ver en todos los países del mundo, atendiendo a diferentes sabores y formas. ¿Sabes cuándo se preparó por primera vez?
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2 de noviembre de 2013
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La cara más solidaria de la gastronomía
La gastronomía y sus protagonistas conforma algunas de las caras más visibles de la solidaridad en nuestro país. Y para muestra tres campañas que ya están en marcha... ¿Quieres conocerlas?
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31 de octubre de 2013
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Alberto Marcos, ganador del Showtapas 3.0
Showfood ha seleccionado, de la mano de la Academia Madrileña de Gastronomía, los tres blogueros ganadores del concurso Showtapas 3.0, promovido por Abascal Comunicación. El primer puesto ha sido para Alberto Marcos, de «muchavidablog» con sus minicanelones de patata rellenos de pollo y alcachofa con rillettes de pato ...
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31 de octubre de 2013
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Jesús Almagro recoge sus cuchillos
Top Chef es imprevisible y anoche descartó a uno de los mejores aspirantes a su título tras equivocarse en la prueba final. Almagro rompió a llorar cuando tuvo que recoger sus cuchillos, fue incapaz de identificar los ingredientes de un plato de Ricard Camarena donde los protagonistas eran el calamar y el pepino.
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31 de octubre de 2013
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MasterChef, Ondas al mejor programa de entretenimiento
Los premios Ondas también hablan de gastronomía. En esta 60 edición uno de estos prestigiosos galardones ha ido a parar a MasterChef como mejor programa de entretenimiento. La gala de entrega de premios será el 20 de noviembre en el Liceu de Barcelona.
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30 de octubre de 2013
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Lhardy, Ramsés y Top Chef
Lhardy y Ramsés son dos caras de una misma moneda, Madrid, y también de la gastronomía que convive en nuestro país. Dos visiones que seguramente se verán las caras hoy en la televisión de la mano de Top Chef.
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30 de octubre de 2013
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I Encuentro Visión Global de la Alimentación en el siglo XXI
Expertos de distintas disciplinas hablarán de gastronomía en el marco del I Encuentro Visión Global de la Alimentación en el siglo XXI que se presentaba en Madrid de la mano de la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía. La cita es el 22 de noviembre.
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30 de octubre de 2013
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«Journal of Gastronomy and Food Science» N.2
Llega el número dos de la revista especializada en gastronomía y ciencia «Journal of Gastronomy and Food Science». La publicación tiene a Andoni Luis Aduriz como principal valedor. Ahora se suma al proyecto el BCC.
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30 de octubre de 2013
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II Jam Session con alimentos de Madrid
Esta semana se celebró en Madrid la II Jam Session ASEACAM con alimentos de Madrid. En el evento participaron 8 prestigiosos cocineros, periodistas gastronómicos y alumnos de la Escuela de Hostelería de Madrid.
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30 de octubre de 2013
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¿Quién fue el primer cocinero de la historia?
Seguro que alguna vez os habéis preguntado quién fue la primera persona en cocinar, entendiendo esta actividad como una forma no sólo alimentarse, también de disfrutar de cada uno de los sabores y texturas de la comida. No es fácil encontrar una respuesta, pero la Universidad de Harvard lanzó un estudio en la revista P...
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29 de octubre de 2013
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Se busca al segundo Master Chef España
Cuando estamos inmersos de lleno en Top Chef y a la espera de que se emitan los capítulos de Master Chef Junior acabamos de saber que el original, Master Chef, ya busca concursantes para su segunda edición... ¿Te apuntas?
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29 de octubre de 2013
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Rodrigo de la Calle y Makro lanzan un Calendario Verde
Rodrigo de la Calle y Makro se unen para lanzar un Calendario Verde y un catálogo de recetas a base de hongos y setas por menos de tres euros. De este modo, de la Calle se suma a la lista de chefs asesores de la compañía.
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26 de junio de 2017
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El Restaurante España, dirigido actualmente por Héctor y Francisco López, es uno de los mayores exponentes de la cocina gallega. Su propuesta gastronómica no sólo se caracteriza por fusionar la tradición de sus cocinas con las corrientes más innovadoras de la cocina gallega, sino también por trabajar con los mejores productos de cercanía. Restaurante España puede presumir de servir a sus clientes la mejor carne de buey. Desde hace unos años, Restaurante España cría en Portomarín a sus propios bueyes.