23 de junio de 2017
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Nacional

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1 de enero de 2014
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Tres gastro-libros para regalar estas navidades
Seguramente estés pensando qué regalar estas navidades. Si quieres hacer uno de estos regalos que quedan «para toda la vida», te proponemos tres gastro publicaciones que no deberían faltar en las librerías de los buenos amantes de la cocina.
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31 de diciembre de 2013
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Los finalistas de MasterChef Junior
Ya tenemos cuatro nombres. Juan, Mario, Esther y Ana Luna son los finalistas del talent show de cocina que emite Televisión Española estas navidades. MasterChef Junior llegó anoche al 19,2% de audiencia y a 3.731.000 hogares.
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30 de diciembre de 2013
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12 uvas para entrar bien en 2014
En España tenemos una uva de mesa con denominación de origen. Sólo una, la uva de Vinalopó, un valle alicantino que suministra a buena parte de las mesas españolas durante estas fiestas.
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30 de diciembre de 2013
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Esta noche semifinal en MasterChef Junior
Televisión Española emite hoy (22.15) la semifinal del talent show de cocina en su versión infantil. Aimar, Ana Luna, Cristina, Esther, Juan, Marina, Mario y Pau son los concursantes que todavía tienen opciones de convertirse en el primer MasterChef Junior de España.
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29 de diciembre de 2013
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Crecen las exportaciones de frutas y hortalizas
Así lo reflejan los datos de la Dirección General de Aduanas del Ministerio de Economía, que apuntan que en los meses comprendidos entre enero y octubre de 2013 las exportaciones de estos productos se incrementaron un 6,5% en volumen y un 13% en valor con relación al mismo periodo del 2012.
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27 de diciembre de 2013
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El origen del turrón
En estas fiestas uno de los productos dulces que más consumimos es el turrón, pero ¿sabes por qué? ¿De dónde viene esa costumbre por comer turrón?
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26 de diciembre de 2013
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MasterChef Junior, segundo en audiencias
Ayer vimos una nueva entrega de MasterChef Junior, el programa que tantos éxitos cosechó en su versión adulta y que ahora apuesta por niños de entre 8 y 12 años. Dani, Alba, María y Jacobo se van a casa después de no haber sumado los puntos suficientes para quedarse en el programa.
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26 de diciembre de 2013
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Cocina las letras con el Principito rumbo Pekín
Cocina las letras con el Principito, de Lourdes Soriano y Benítez de Lugo, ha sido galardonado con el premio Gourmand al Mejor Libro Infantil de Gastronomía 2013 escrito en español. Un galardón que concede la Gourmand World Cookbook Awards.
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26 de diciembre de 2013
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El paro se reduce en noviembre en el sector hostelero
El número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería se incrementó un 2,5% en noviembre con relación al mismo mes de 2012, hasta 1.238.626 trabajadores, según los datos referidos al último día del mes, difundidos por el Instituto de Estudios Turísticos (IET).
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24 de diciembre de 2013
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España premia sus mejores quesos
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido los premios a los mejores quesos de 2013 en sus distintas categorías, así como el premio Alimentos de España al mejor queso 2013.
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24 de diciembre de 2013
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Consejos para comprar pescado fresco
Elegir productos de calidad y en buen estado es la clave para preparar una receta para chuparse los dedos. También lo es, claro está, para evitar cualquier riesgo para nuestra salud. El pescado es uno de esos alimentos que debe comprarse recién salido del mar, aunque posteriormente se congele sin ningún problema. Ten e...
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23 de diciembre de 2013
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MasterChef Junior arranca esta noche
Estamos a las puertas de la Navidad y hoy se estrena MasterChef Junior el talent infantil del programa de cocina líder en Prime Time de nuestro país. 16 niños, de entre 8 y 12 años, competirán entre fogones para demostrar que edad y cocina no están reñidas.
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23 de diciembre de 2013
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¿Cuál es el origen del brunch?
Una voz inglesa que nace de la unión de las palabras breakfast y lunch y que sirve para designar la comida que se realiza entre las 11 de la mañana y las 3 de la tarde. Muy de moda estos últimos años son muchos los restaurantes y cafeterías que ofrecen a los comensales ofertas gastronómicas relacionadas con este almuer...
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20 de diciembre de 2013
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Coca Cola pierde otra batalla judicial contra Pepsi
Tras una demanda a una de sus filiales por el uso de una botella con curvas similares a las de su botella emblemática. El juez que instruyó el caso consideró que la demanda no tenía lugar argumentando que las botellas no eran sustancialmente similares, considerando que no había posibilidad alguna de «confusión o engaño...
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19 de diciembre de 2013
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Leyendas sobre el origen de la tapa
La tapa es uno de pequeños grandes manjares característicos de nuestra gastronomía que gusta tanto al público nacional como internacional. Creativas, tradicionales o de autor son un producto gustoso, al que recurrir para acompañar cualquier tipo de bebida. Existen infinidad de mitos sobre cuál es su verdadero origen, p...
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19 de diciembre de 2013
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¿Por qué nos gusta tanto el dulce?
Chocolates, caramelos, tartas,...una lista interminable de alimentos llenos de azúcar es con lo que muchos sueñan cada vez que les entra la gula. Por el contrario, las verduras y frutas, opción mucho más saludable, no suelen ocupar los primeros puestos en preferencias alimentarias por mero placer.
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19 de diciembre de 2013
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Begoña Rodrigo es la ganadora de Top Chef España
Las mujeres en alta cocina son pocas, pero pisan fuerte. Begoña Rodrigo, propietaria del restaurante La Salita, acaba de convertirse en el primer Top Chef España. Llegó al programa de Antena 3 con ganas de hacerse con el título y consciente de que se enfrentaría a grandes cocineros.
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18 de diciembre de 2013
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Consejos para foodies amantes del jamón
Uno de los productos más demandados y consumidos en nuestro país es el jamón. Serrano o ibérico, este manjar aporta grandes beneficios a la salud, ya que contiene un buen número de minerales y vitaminas. Pero, ¿sabes cuáles son las normas para su correcta degustación? Te presentamos una serie de recomendaciones que te ...
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RECETAS
21 de junio de 2017
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En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.