16 de diciembre de 2017
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Nacional

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17 de junio de 2014
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Una microalga contra los residuos agroalimentarios
El Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, NEIKER-Tecnalia ha comprobado la capacidad de la microalga Chlamydomonas acidophila de absorber el Nitrógeno Amoniacal presente en los efluentes generados en la digestión de residuos orgánicos provenientes del sector agroalimentario.
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16 de junio de 2014
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Gastronomía y turismo tienden puentes
El Gobierno Gallego acaba de aprobar la declaración de Fiestas de Interés Turístico de Galicia para la Fiesta de la Almeja de Carril (en Vilagarcía de Arousa) y para la Fiesta de la Langosta y de la Cocina Marinera de A Guardia.
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15 de junio de 2014
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Cócteles para seguir el Mundial
Fizz Bartenders ha diseñado una selección de cócteles inspirados en algunos de los equipos del Mundial. Para su elaboración se han inspirado en ingredientes tradicionales que pretenden evocar la esencia más natural de Brasil, Argelia, Japón, y especialmente, España.
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14 de junio de 2014
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Coctelería a domicilio en A Coruña
Pizza, comida china y ahora también cócteles. A Rincadeira acaba de poner en marcha un nuevo servicio de coctelería a domicilio en A Coruña. Desde esta semana, los coruñeses podrán solicitar su combinado a través de cualquier dispositivo conectado a internet y recibirlo al cabo de unos minutos en su casa.
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13 de junio de 2014
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Pistachos contra la diabetes
Un estudio revela que los pistachos podrían mejorar la resistencia a la insulina. La investigación se ha presentado esta semana con motivo de la celebración del XX Congreso Internacional de la Nutrición IUNS que se celebra en Granada y que realizó el equipo de la doctora Mónica Bulló de la Unidad de Nutrición Humana de...
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13 de junio de 2014
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El mejor aeropuerto para comer: Málaga
El Aeropuerto de Málaga se ha alzado con el premio Airport Food Court of the Year (Mejor Galería de restauración aeroportuaria del año) durante la ceremonia de los FAB Awards, celebrada en Copenhague por el grupo multimedia británico Moodie.
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9 de junio de 2014
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Nace una cátedra de gastronomía en la UAX
La Real Academia de Gastronomía ha firmado un convenio de colaboración con la Universidad Alfonso X el Sabio y su Fundación (FUAX) para la creación de la Cátedra Real Academia de Gastronomía de la Universidad Alfonso X el Sabio.
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6 de junio de 2014
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El calor reduce las cosechas de cereales un 30%
El golpe de calor durante el mes de mayo hará que desciendan los cereales de invierno en un 30%. Si hace poco les contábamos que la seguía estaba poniendo en jaque a los agricultores, ahora sabemos que las temperaturas «extremadamente» altas que tuvimos en primavera afectarán a todos los cultivos.
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5 de junio de 2014
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Una tapa para despedir al Rey
Es una tapa con forma de corona. El Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia empezó esta semana, al tiempo que Don Juan Carlos anunciaba su abdicación. La Asociación de Cafés y Bares de la capital aragonesa quería aprovechar para rendirle homenaje al monarca, por lo que solicitaron a un par de establecimientos de la c...
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3 de junio de 2014
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Víctor Ródenas gana el II Premio Promesas de alta cocina
Víctor Ródenas García, estudiante de la Escola d'Hoteleria i Turisme CETT de Barcelona, ha sido el ganador de la segunda edición del Premio Promesas de la alta cocina, que se disputó el pasado fin de semana en la sede de Cordón Bleu Madrid. Se trata de un galardón que busca al mejor cocinero novel entre las escuelas de...
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3 de junio de 2014
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La gastronomía viaja en tren a Vitoria
La gastronomía viaja en tren. Es una de las acciones de promoción que ha puesto en marcha La Capital Española de la Gastronomía, que utiliza el trayecto del tren Alvia que une Vitoria con Madrid para vender la capitalidad de la ciudad vasca.
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1 de junio de 2014
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1080 recetas de cocina en app
1080 recetas de cocina, el libro de Simone Ortega, ahora es también una app. Saldrá al mercado el próximo 9 de junio y el acto de presentación tuvo lugar la semana pasada.
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30 de mayo de 2014
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La hamburguesa que crece con goles
La cadena de restaurantes La Vaca Picada lanza su hamburguesa Con un par para vivir a lo grande la participación de la Selección en el Mundial de Brasil. Partiendo de 500 gr. de carne, cada gol marcado por el equipo español añadirá a la receta otros 100 gr. sin límite previsto.
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27 de mayo de 2014
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Cocina solidaria en San Isidro
Los restaurantes de Madrid Exquisito celebraron las fiestas de San Isidro junto a las familias desamparadas de Madrid que acudieron al comedor social San Vicente de Paul-Santa Luisa de Marillac.
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22 de mayo de 2014
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Cocina tradicional en las escuelas catalanas
Con el objetivo de que los más pequeños conozcan el patrimonio culinario catalán, la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG) y la empresa Ausolan (que gestiona más de 100 comedores escolares en Cataluña) acaban de firmar un convenio de colaboración. Ausolan se adhiere así al distitntiv...
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20 de mayo de 2014
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Una guía para los amantes del brunch
Ha nacido una guía del brunch en nuestro país. La moda norteamericana del desayuno tardío se ha instalado en España como muchas otras. Son cada vez más las nuevas ofertas de hostelería y establecimientos que quieren aprovechar la corriente para ganar clientes y hacer negocio, por lo que cada día vemos más locales que o...
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20 de mayo de 2014
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5 tips para escarchar tus copas
Escarchar o ribetear no es más que decorar el borde de la copa o vaso donde vamos a servir una bebida. Podemos usar muchos productos diferentes en función del resultado que queramos conseguir: azúcar, sal, canela, chocolate e incluso pimienta. Aunque si usamos mal el escarchado podemos estropear nuestro combinado.
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20 de mayo de 2014
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La sequía pone en jaque a los agricultores
El tiempo seco en el sureste del país está dejando en una situación crítica a los agricultores. Han saltado todas las alarmas de AEMET y el sistema nacional de seguros agrarios, en especial el seguro de sequía de pastos, por los graves daños en las producciones agrarias de secano.
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19 de mayo de 2014
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Extremadura estrena una Mesa de Turismo Gastronómico
La Mesa de Turismo Gastronómico de Extremadura nace con el objetivo de promocionar y velar por una marca conjunta de oferta turística gastronómica de calidad. Se constituyó la semana pasada y la integran diferentes organismos públicos y privados de la comunidad.
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EVENTOS
10 de octubre de 2017
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Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.