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Nacional

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22 de julio de 2014
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El sector lácteo escoge nuevo líder
Con el objetivo de vertebrar y estabilizar al sector de la leche y sus derivados, los miembros de la Organización Interprofesional Láctea (INLAC) se reunieron estos días para acordar medidas que permitan seguir representando los intereses comunes de la cadena del sector vacuno, ovino y caprino.
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20 de julio de 2014
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Instrumentos para profesionalizar tu cocina
Si quieres llevar tu cocina un paso más allá, aquí te dejamos algunos de los utensilios imprescindibles para profesionalizar tus recetas. Algunos instrumentos son más fáciles de adquirir que otros, que están prácticamente reservados al ámbito profesional.
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19 de julio de 2014
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Juan Echanove es el Gastroperuano 2014
Juan Echanove acaba de ser nombrado Gastroperuano 2014 por su contribución a la difusión de la gastronomía peruana en España. Le ha distinguido la Asociación Española de Gastronomía Peruana (APEGA España).
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18 de julio de 2014
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Vicky y Mateo, los finalistas de MasterChef
Vicky y Mateo competirán la semana que viene por el título de MasterChef España. Lo harán tras haber sido expulsados, esta semana, Cristobal y Emil. La expulsión del catalán, que antes de entrar en el concurso era realizador de publicidad, ha levantado ampollas en las redes sociales.
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17 de julio de 2014
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Condenan a una bloguera por su crítica a una pizzería
Internet no está libre de pecado. Caroline Doudet, una bloguera de Francia ha sido condenada por un tribunal de Burdeos a pagar 1.500 euros de multa (más costas) a un restaurante. Éste atribuía la poca afluencia de clientes a una crítica negativa que, según la autora «no sumaba ni medio millar de visitas».
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13 de julio de 2014
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Cómo gestionar un restaurante en tiempos de crisis
Cómo gestionar un restaurante de forma adecuada es una cuestión sencilla. Aplicando el sentido común y la lógica elemental de la economía doméstica podemos sacar adelante un negocio de hostelería. ¿Seguimos funcionando igual en tiempos de crisis?
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11 de julio de 2014
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Vic y Dénia rivalizan como ciudad de la Gastronomía
La localidad de Vic ya ha presentado su candidatura como Ciudad Unesco de la Gastronomía. Dénia lo había anunciado en abril. El título podría suponer un revulsivo mediático para ambas ciudades de carácter internacional.
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10 de julio de 2014
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La Innovación Agroalimentaria a un tuit de distancia
Con el objetivo de impulsar la competitividad y el posicionamiento de la innovación agroalimentaria, la Alianza de Centros Tecnológicos Agroalimentarios de Andalucía ha puesto en marcha un nuevo canal de comunicación en Twitter bajo el usuario @IDEALFOOD_CT.
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9 de julio de 2014
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Málaga se come con los ojos
La expresión «Comer con los ojos» se convirtió en realidad en la primera edición de Málaga se come gracias al concurso de fotografía gastronómica.El objetivo no era otro que el de promocionar la gastronomía de Málaga.
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8 de julio de 2014
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Un curso sobre la huerta madrileña
Madrid quiere presumir de huerta. Para ello se ponen en marcha dos iniciativas que pretenden ser una inmersión a través de la cultura, la gastronomía, la investigación y la creatividad en torno al verde. La primera fase de ese programa se desarrollará los próximos días 17, 18 y 19 de julio.
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8 de julio de 2014
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Menú peregrino: de Asís a Compostela
Hace 800 años de la peregrinación de San Francisco de Asís a Santiago de Compostela (1214). Para celebrarlo, la Xunta de Galicia, Paradores y ocho restaurantes distinguidos con Estrella Michelin, se han puesto de acuerdo en elaborar un menú conjunto.
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6 de julio de 2014
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Arrancan los castings para MasterChef Junior
Los castings para grabar Masterchef Junior ya están en marcha. RTVE busca niños y niñas entre los 8 y los 12 años (niños que hayan cumplido ocho años antes del 1 de septiembre de 2014 y los que no cumplan trece antes del 1 de octubre de 2014).
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4 de julio de 2014
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Gastrocine de verano
El verano es una época perfecta para sacar el cine a la calle. El ayuntamiento de Vitoria, que promociona este año su Capitalidad Española de la Gastronomía, ha decidido impulsar una iniciativa bajo el nombre de Gastrocine.
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2 de julio de 2014
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La gastronomía entra en la universidad de Madrid
La gastronomía sigue dando pasos en el terreno de la educación. La Universidad Francisco de Vitoria y Le Cordon Bleu Madrid han llegado a un acuerdo para impartir el próximo curso un Grado en Gastronomía Internacional enfocado a la administración y dirección de empresas gastronómicas y hoteleras.
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27 de junio de 2014
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Las Marcas blancas a debate
La crisis económica ha decantado las preferencias de los consumidores hacia las marcas blancas en perjuicio de las marcas nacionales. El 49,5% del total de productos envasados en España (un 40,4% de su cuota de valor) ya es marca blanca.
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26 de junio de 2014
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Josep Roca premiado por la DO Ribeiro
Josep Roca fue galardonado ayer con el premio «Persoeiro de honra» (Personaje de honor) por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeiro. El jefe de Sala, sumiller y copropietario del restaurante El Celler de Can Roca (con tres estrellas Michelin) es reconocido así por su labor divulgando las bondades del ...
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23 de junio de 2014
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El grupo Nutrexpa se divide
Las familias históricas de Nutrexpa se separan. Los Ferrero y los Ventura han decidido poner a salvo las relaciones familiares y apostar por la especialización de sus dos grandes mercados: galletas y cacao.
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20 de junio de 2014
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Vinobús: Enoturismo sobre ruedas
La Ruta del vino Utiel-Requena podrá descubrirse sobre ruedas este verano. El Vinobús arrancará, con salida desde Valencia, el próximo 28 de junio. Entre sus objetivos, la articulación de la amplia oferta enoturística, cultural y gastronómica que presenta este recorrido y facilitar la llegada de visitantes desde Valenc...
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20 de junio de 2014
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Incremento de ventas en la hostelería
La hostelería se toma un respiro. Según los Indicadores de Actividad del Sector Servicios del INE, hechos públicos por la Federación Española de Hostelería, la facturación de los establecimientos hosteleros aumentó un 8,6% en abril respecto al mismo mes de 2013.
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REPORTAJES
13 de septiembre de 2017
(1)
Begoña Rodrigo se dio a conocer a raíz de su participación en la primera edición de Top Chef España.. En la actualidad es propietaria del restaurante La Salita (Valencia) donde propone una cocina de vanguardia cuidando la estética y el producto.