23 de junio de 2017
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Nacional

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3 de junio de 2014
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Víctor Ródenas gana el II Premio Promesas de alta cocina
Víctor Ródenas García, estudiante de la Escola d'Hoteleria i Turisme CETT de Barcelona, ha sido el ganador de la segunda edición del Premio Promesas de la alta cocina, que se disputó el pasado fin de semana en la sede de Cordón Bleu Madrid. Se trata de un galardón que busca al mejor cocinero novel entre las escuelas de...
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3 de junio de 2014
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La gastronomía viaja en tren a Vitoria
La gastronomía viaja en tren. Es una de las acciones de promoción que ha puesto en marcha La Capital Española de la Gastronomía, que utiliza el trayecto del tren Alvia que une Vitoria con Madrid para vender la capitalidad de la ciudad vasca.
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1 de junio de 2014
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1080 recetas de cocina en app
1080 recetas de cocina, el libro de Simone Ortega, ahora es también una app. Saldrá al mercado el próximo 9 de junio y el acto de presentación tuvo lugar la semana pasada.
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30 de mayo de 2014
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La hamburguesa que crece con goles
La cadena de restaurantes La Vaca Picada lanza su hamburguesa Con un par para vivir a lo grande la participación de la Selección en el Mundial de Brasil. Partiendo de 500 gr. de carne, cada gol marcado por el equipo español añadirá a la receta otros 100 gr. sin límite previsto.
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27 de mayo de 2014
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Cocina solidaria en San Isidro
Los restaurantes de Madrid Exquisito celebraron las fiestas de San Isidro junto a las familias desamparadas de Madrid que acudieron al comedor social San Vicente de Paul-Santa Luisa de Marillac.
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22 de mayo de 2014
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Cocina tradicional en las escuelas catalanas
Con el objetivo de que los más pequeños conozcan el patrimonio culinario catalán, la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG) y la empresa Ausolan (que gestiona más de 100 comedores escolares en Cataluña) acaban de firmar un convenio de colaboración. Ausolan se adhiere así al distitntiv...
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20 de mayo de 2014
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Una guía para los amantes del brunch
Ha nacido una guía del brunch en nuestro país. La moda norteamericana del desayuno tardío se ha instalado en España como muchas otras. Son cada vez más las nuevas ofertas de hostelería y establecimientos que quieren aprovechar la corriente para ganar clientes y hacer negocio, por lo que cada día vemos más locales que o...
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20 de mayo de 2014
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5 tips para escarchar tus copas
Escarchar o ribetear no es más que decorar el borde de la copa o vaso donde vamos a servir una bebida. Podemos usar muchos productos diferentes en función del resultado que queramos conseguir: azúcar, sal, canela, chocolate e incluso pimienta. Aunque si usamos mal el escarchado podemos estropear nuestro combinado.
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20 de mayo de 2014
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La sequía pone en jaque a los agricultores
El tiempo seco en el sureste del país está dejando en una situación crítica a los agricultores. Han saltado todas las alarmas de AEMET y el sistema nacional de seguros agrarios, en especial el seguro de sequía de pastos, por los graves daños en las producciones agrarias de secano.
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19 de mayo de 2014
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Extremadura estrena una Mesa de Turismo Gastronómico
La Mesa de Turismo Gastronómico de Extremadura nace con el objetivo de promocionar y velar por una marca conjunta de oferta turística gastronómica de calidad. Se constituyó la semana pasada y la integran diferentes organismos públicos y privados de la comunidad.
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18 de mayo de 2014
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El segundo número de la revista TAMIZ
En la última edición de Madrid Fusión la periodista Alejandra Sumasi (revista Strogonoff) y el conocido fotógrafo Matías Pérez Llera daban a conocer el nacimiento de la revista TAMIZ que en su primer número tuvo como protagonista al aceite de oliva.
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17 de mayo de 2014
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Un cóctel para celebrar las Letras Gallegas
Este 2014 Galicia reivindica la obra de Xosé María Díaz Castro, un poeta originario de Guitiriz. Nimbos, su único libro -publicado por la editorial Galaxia-, acaba de inspirar a un cóctel.
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16 de mayo de 2014
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Huesca premia sus mejores tapas
La provincia de Huesca acaba de premiar las mejores tapas de Sotomontano de Barbastro, La Litera y Cinca Medio a través de tres concursos (uno por localidad) organizados por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo. El restaurante Trasiego (Barbastro), el restaurante Carmen (La Litera) y la cafetería El Cantill...
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15 de mayo de 2014
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Saborea España se presenta en Milán
Hasta el 18 de mayo Milán acoge el programa España en Milán. Según conocemos por Saborea España, la marca desarrollará una serie de actividades gastronómicas que tendrán como escenario el recién inaugurado Eataly Smeraldo, un centro dedicado a la gastronomía que cuenta con mercado, restaurantes, tiendas y zona de event...
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15 de mayo de 2014
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La coctelería celebra el Chartreuse day
A esta celebración se suman cada año las mejores coctelerías del panorama internacional. Cada una ofrece a los clientes un coctel de autor elaborado con Chatreuse. Este año esa celebración se está llevando a cabo desde los días 12 al 18 de mayo en 18 locales de Barcelona.
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15 de mayo de 2014
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Los nuevos sándwiches de Rodilla saben a MasterChef
El Grupo Rodilla está de cumpleaños. En 1939 la marca abrió su primer establecimiento en la madrileña plaza del Callao y desde entonces lleva 75 años ofreciendo sándwiches. En la actualidad se venden unos 50.000 sándwiches Rodilla al día en toda España.
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13 de mayo de 2014
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«La burbuja del jamón ibérico» enciende al sector
La emisión del reportaje en La Sexta provoca la indignación del sector que tacha de «sesgado y ofensivo» el contenido emitido, ofreciendo en su opinión una «visión distorsionada de la realidad». Piden su rectificación y el cese de su redifusión.
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9 de mayo de 2014
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Los finalistas del II Premio Promesas
La escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid ya ha desvelado a los 10 finalistas del II Premio de Promesas de la alta cocina. Los aspirantes, procedentes de toda España, competirán en la final el próximo 31 de mayo en la sede de Le Cordon Bleu Madrid. El jurado estará presidido por el chef alavés Diego Guerrero, gan...
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9 de mayo de 2014
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Cine y cocina: Amor en su punto
Amor en su punto es una comedia romántica que utiliza la comida como telón de fondo. Leonor Watling y Richard Coyle son los protagonistas de este largometraje que se estrena hoy en los cines de toda España. Una película escrita y dirigida por Teresa Pelegrí y Dominic Harari.
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8 de mayo de 2014
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Churra, la gallega más simpática deja MasterChef
La gallega ha tenido que hacer las maletas. Churra ha sido la tercera concursante en abandonar las cocinas de MasterChef. A punto de cumplir los 72 años, esta pontevedresa manifestó alivio cuando le comunicaron que debería dejar el plató de RTVE. «Para mí cocinar siempre fue un placer y aquí se me ponía una bola en el ...
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RECETAS
21 de junio de 2017
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En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.