26 de junio de 2017
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Nacional

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25 de mayo de 2015
Valoración  53 (3)
Comemos lo que recordamos
Un estudio de la Universidad de Basilea sugiere que la memoria manda en las decisiones sobre los alimentos que tomamos
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19 de mayo de 2015
Valoración  56 (6)
​Un laberinto que captura atunes
Se llama almadraba y es un arte de pesca milenario que idearon los fenicios y utilizaron después romanos y árabes. Su estructura suma una serie de redes y anclas colocadas estratégicamente y formando una especie de laberinto en el que los atunes quedan atrapados en su paso del Atlántico al Mediterráneo.
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19 de mayo de 2015
Valoración  54 (4)
Ruta del Atún Rojo de Conil
Desde el 8 de mayo y hasta el 8 de junio se puede degustar en los bares y restaurantes de Conil tapas elaboradas con uno de los productos más gourmet y demandados del mar, el atún rojo salvaje
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19 de mayo de 2015
Valoración  51 (1)
Talento joven para la cocina
El estudiante William Lorenzo Pérez ha logrado la medalla de oro en la especialidad de Cocina en el certamen de Formación Profesional Spain Skills.
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18 de mayo de 2015
Valoración  53 (3)
Oaxaca en Barcelona
El chef catalán Joan Bagur se lleva a España la esencia de la región mexicana
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14 de mayo de 2015
Valoración  54 (4)
Gourmet con 3 minutos de microondas
Después de su paso por el programa de televisión MasterChef, Efren Álvarez ha iniciado un proyecto gastronómico con su amigo Andrés Casal Goicoechea con una sencilla premisa: platos preparados que solo necesitan hambre y un microondas.
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13 de mayo de 2015
Valoración  54 (4)
El Congreso respalda a la gastronomía
La Comisión de Cultura del Congreso ha dado luz verde este martes a la proposición no de ley para impulsar la actividad de la Real Academia de Gastronomía
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12 de mayo de 2015
Valoración  54 (4)
El mejor sumiller del año
Juan Ruiz, de Aponiente, ha recibido el Prix au Sommelier 2015 de parte de la Academia Internacional de Gastronomía.
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8 de mayo de 2015
Valoración  52 (2)
Sí a la gastronomía en las Cortes
La Ley de Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial que reconoce a la gastronomía como patrimonio a proteger recibirá luz verde el próximo 14 de mayo.
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7 de mayo de 2015
Valoración  52 (2)
Capital de la Gastronomía Saludable
La Real Academia de Gastronomía distingue al Ayuntamiento de Villanueva de la Cañada por transmitir los valores culturales y educativos del patrimonio gastronómico.
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RECETAS
21 de junio de 2017
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En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.